莲子，8月～9月采收成熟莲房，取出果实，去皮心，晒干备用。中医认为，莲子性味甘、涩、平，入脾、肾、心经。有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功。适用于脾虚久泻、久痢；肾虚遗精、滑精，带下、崩漏；心肾不交所致的虚烦不眠、心悸等。

　　现介绍几则莲子食疗方，供选用。

　　1．莲子粥：莲子20克，大米或糯米100克。将莲子研粉，大米淘净，两者同放入锅中，加清水适量，武火烧沸后，转文火煮至粥成，每日2次，早、晚餐服食。可养心益肾，补脾涩肠。适用于体弱失眠、慢性腹泻、夜间多尿者。

　　2．莲子银耳汤：莲子、银耳各15克，冰糖30克。将银耳泡开，择净，加清水适量，下莲子炖至烂熟后，加入冰糖，炖沸即成，每日1剂。可养阴润肺。适用于秋燥咳嗽干咳少痰，痰中带血，胸中隐痛等。

　　3．三元汤：莲子、红枣、桂圆肉各等份。将莲子泡开，大枣去核，同桂圆肉加清水适量炖熟后，加白糖适量，再煮三五分钟即可，晨起温服其汤，晚间热食其渣，每日1剂。可益气养血。适用于产后血虚，病后体弱者。