怎样才能减肥？答案是：少吃多动。这是大多数爱美、怕胖女士都知道的原则。可是惰性是人天生的，运动太辛苦，那就只剩下减少食量这唯一的办法了。于是，节食减肥，成了许多女子选择最多的减肥方式。

　　那么，反复挨饿有利于减肥吗？涧西区22岁女子小姜的减肥经历，给我们了一个出乎意料的答案。

　　节食，为何越来越胖？

　　小姜今年22岁，是个爱美的女孩子，但她平时喜欢吃零食，又不爱运动。她身高1.58米，体重已经达到60公斤。从两年前起，小姜就开始减肥，但反反复复地减，效果却不佳。说起减肥经历，小姜苦恼不已。

　　小姜听人说，用节食的办法减肥，省钱且效果最好，于是，她除了午饭正常吃外，早餐和晚餐尽量少吃或不吃。起初的确有些效果，但让小姜感到郁闷的是，当饥饿来袭时，她总是扛不住，以“我没吃饭”为借口，吃下更多的零食和水果。尤其是晚上不吃饭，到22时许上床休息时，她饿得肚子咕咕叫，根本无法入睡。于是，她就爬起来找点心、饼干之类的小零食一顿大嚼，喂饱肚子后再睡觉。

　　两年来，小姜反复使用饥饿减肥法，拼命节食一段时间，再放开大吃一下。她的体重在几个数字间升升降降。但从整体上看，反复减肥两年来，小姜的体重反而又增加了两公斤，而且因为吃饭不规律，她经常胃痛、胃胀。

　　小姜沮丧地说：“我被饥饿反复折磨了那么久，体重为何不减反增呢？”

　　专家：饥饿感不利于减肥

　　市中心医院营养科主任王朝霞说，小姜遇到的问题其实并不鲜见。很多人不知道，强烈的饥饿感其实是非常不利于减肥的。

　　首先，反复饥饿有损健康。王大夫说，人的消化系统有它自己的运行规律，肠胃消化液的分泌是受生理节律影响的。不规律的饮食和较强烈的饥饿感，会直接影响消化液的分泌，从而降低胃的防御屏障能力，胃溃疡、胃炎等疾病就容易出现。同时，饥饿感会使人无法集中精力，降低工作、学习效率。

　　其次，饥饿会降低身体代谢率。当人处于饥饿状态时，身体缺少能量供应，整个身体循环减慢，机体代谢率降低。但是，只有身体的代谢大于储存，进入人体的总热量小于总输出，才能达到减肥目的。因此，身体代谢率降低非常不利于减肥。

　　再次，饥饿会刺激人的节约基因起作用。王大夫解释说，节约基因是人类进化过程中保留下来的一个优势基因，它可以在人类食物不足时起到保护人体的作用。现在社会食物充足，正常状态下，节约基因在人体中处于一个休眠状态。但反复饥饿会刺激节约基因“苏醒”，使其在人体中发生作用，“命令”人体将皮下脂肪储存起来，不利于将脂肪转化成能量，此时想达到减肥的目的，自然更加困难。

　　减肥无捷径，欲速则不达

　　王大夫介绍说，减肥的基本原理是低热能加运动，许多人说饥饿减肥法有效，就是符合了低热能的标准，但是必须把握度。饮食上可少油、多蔬菜和粗粮，但要保证人体７大营养素的均衡摄入，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐、维生素、水，缺少任何一种营养元素，都会对人体造成损害。

　　要减肥，不能光靠饿，适当运动不可少，需要坚持锻炼。

　　最后，王大夫根据小姜的身高、体重、活动量、饭量以及饮食习惯，帮她制定出一份个人化营养食谱。看着品种丰富的“减肥餐”，小姜高兴地说：“这下既能吃好，又能减肥啦！”