近日气候干燥，对于爱吃辣的人来说，上火、便秘和咽痛都可能找上门来。需要注意的是，在烹调过程中，如果您已经放了辣椒，就别放花椒、大料、桂皮之类的热性食材，否则容易“热上加热”。

　　这个季节人们的饮食应以健脾、补肝和清肺为主，要多吃清润甘酸的食物，即俗话说的“少辛增酸”。但如果养成了吃辣的习惯，不妨通过以下方式调节：

　　配合凉性食材。由于辣椒偏温热，烹调辣味菜肴时，最好选择具有滋阴、降燥和泻热等功效的食品，如鸭肉、鲫鱼、瘦肉、苦瓜、丝瓜和黄瓜等。

　　吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸和纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用，有助于常食辣椒的人滋阴润燥。在水果中含酸性物质种类最多的当数山楂，此外，柚子、石榴和苹果也是常吃的酸味水果。

　　（新华）