鸡蛋羹，你一定吃过吧，带果仁的鸡蛋羹，你未必吃过。

　　今天，就让小于同志给诸位露一手，让大伙儿见识见识啥叫“创意”！

　　小于，女，年近30岁，用她自己的话说，是“奔三”的人了，向来嘴馋，小时候爱吃炖鸡蛋，长大了仍爱鸡蛋羹。

　　一日，小于突发奇想，将果仁和鸡蛋放在一起炖，效果出乎意料。现在，就跟着她学一学吧——

　　准备鸡蛋一枚，核桃仁、花生仁一小勺，盐、味精、香油少许，葱花少许。

　　先将鸡蛋打碎，放入碗中，搅拌均匀——注意！一定要顺时针搅拌，且不可胡乱搅动，否则口感不嫩。

　　取一些温开水，按1∶1的比例，兑入蛋液，按顺时针方向搅匀。小于反复叮嘱：水温一定要低于体温，否则就变成鸡蛋茶了。也可以用矿泉水代替温开水。矿泉水不用加热，凉的就行。

　　将核桃仁、花生仁切碎，放入蛋液，再放适量盐、味精，顺时针搅匀。

　　将碗放入锅中，锅中加水，水面低于碗沿。开火，炖一二十分钟，待蛋液蓬松凝固，关火。将葱花撒在鸡蛋羹上，淋两滴香油。

　　乳黄色的蛋羹，香气扑鼻，嫩滑的口感令人想起顺滑的丝绸；勺子探到碗底，舀到的是松脆的果仁。一软，一硬，完美结合，感觉真奇妙！