立冬已过，寒冷的天气即将到来，众多消费者已开始寻找新的特色美食，同时也时刻关注着目前我市各酒店的活动，究竟当前餐饮商家有何动向？走访中不难发现，他们为应对百变的市场环境和消费者不断变换的口味，做好了充分的准备。

　　老牌餐饮名店加大营销力度 注重全面发展

　　洛阳全聚德烤鸭店的有关负责人介绍：“目前酒店针对当前的市场环境推出不同营销活动，比如，我店推出了大厅啤酒免费喝、白酒每桌赠送两瓶、四道特色菜肴免费送一个的活动。另外，针对季节的变化，我店正在研发冬令菜品，为食客推出不同的时令特色美食。同时，在新店施工过程中，我们更加侧重了企业文化的提升，不管是在内部装修，还是在服务上，均有很大程度的提高，尤其是在菜品的种类和口味上，更能满足众多食客的需求，为酒店在我市发展奠定了坚实的基础。”

　　香港烧鹅皇大酒店更是推出了大厅白酒、啤酒、饮料免费喝的活动，尤其是在菜品的开发上，更是结合食客的需求，推出了诸多新式美食，如在以经营深井烧鹅的前提下，推出了客家水晶鸡等特色美食。如果你来此就餐，不仅能品尝原有美食，还可以尝试一下新式菜品。至于该店新推出的其他菜肴，消费者可关注近期的酒店相关宣传。除此之外，中星快捷酒店继续推出酒店的主打菜肴——谭府鸡汤和霸王鱼头，为酒店在这个季节增添了新的特色美食。

　　餐饮市场新生力量主推酒店特色

　　每一个行业都会有异军突起的现象出现。就拿即将开业的金凯悦大酒店来说，酒店的孙总这样谈到，对于一个以经营餐饮的商家来讲，主要经营的是特色和氛围，酒店在经营上以绿色为基调，内部的装饰均采用绿色环保无污染的建筑材料。而且菜肴均采用绿色食品，尤其是酒店的特色菜品——千岛湖鱼宴，只用鱼这一简单的主料便制成不同的特色美食，让众多食客验证了它“一餐吃遍天下鱼”的美称。而旺角烧鹅仔更是餐饮市场的又一个新生力量，它又将为我们带来何种美食，就让我们拭目以待吧！     （本刊记者 杨飞）