为了更好地了解“全福”,小记者们采访了“全福”总经理任全福,下面是部分采访内容。
小记者:您能获得如此大的成功,有什么独特的秘诀吗?
任全福:一件事能否做成功不在于做事的人有多出色,而在于他做事的态度够不够明确,这是成功的基础。多年来,我始终坚信“诚信第一”,诚信可以赢得成功、赢得尊敬、赢得他人的爱戴。先做人,后做事。
小记者:制作牡丹饼的想法是怎么来的呢?
任全福:多年来,洛阳以“千古帝都、牡丹花城”而闻名于世,可是来洛阳旅游的人发现,洛阳并没有可以代表其自身特色的旅游产品,于是我们就想要制作一个可以代表洛阳特色的糕点。看到国家的863计划提倡用大豆做食品,我心里也就有了牡丹饼的雏形。以黄豆为饼皮,以牡丹花瓣为馅心,经过多次实验,极富洛阳地域特色的牡丹饼就出炉了。
小记者:我们刚才看了牡丹饼的制作过程,在长时间的制作过程中,如何保证牡丹花瓣的品质呢?
任全福:大家都看到了,在制作馅心时,我们使用的并不是新鲜采摘的牡丹花瓣,而是调配腌制好的花瓣酱。在邙山上,我们有自己的牡丹种植基地,采摘下来的牡丹花瓣,在24小时内就处理好了,再经过几个月的发酵,风味独特的牡丹花瓣酱就做好了,这种酱是可以长久保质,随用随取。