材料：猪手1只，花生小半碗，枸杞适量，姜一小块，红萝卜半个。

　　做法： 1.花生和枸杞先提前泡透。2.猪手斩小块，锅内放油，先爆一下姜片，然后放入猪手，加少许酒把猪手的血水炒干。3.加入盖过猪手的水，然后放入泡过的花生和枸杞，先大火煮开，然后转小火煲30分钟后再加入红萝卜煮15分钟左右，加盐、胡椒粉、味精调味即可。

　　功效：含有丰富的蛋白质、胶质、铁质和钙质，能补脑益智、补血养颜，特别适合老年人食用。    （香莉）