禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，按病原体的类型，可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。非致病性禽流感不会引起明显症状，仅使染病的禽鸟体内产生病毒抗体。低致病性禽流感可使禽类出现轻度呼吸道症状，食量减少、产蛋量下降，出现零星死亡。高致病性禽流感最为严重，发病率和死亡率高，感染的鸡群常常“全军覆没”。

　　它也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，人员和车辆往来是传播本病的重要因素。

　　人感染禽流感的症状：

　　1.潜伏期：H5N1亚型人禽流感潜伏期一般为1天~3天，通常在7天以内；2.主要症状：发热、咳嗽、流涕、鼻塞、呼吸困难、肌肉酸痛；3.次要症状：(消化道的症状)恶心、腹痛、腹泻、稀水样便；4.有些患者有结膜炎；5.患者体温大多持续在39℃，热程1天~7天，一般为3天~4天；6.多数患者治愈后良好；7.严重症状(肺炎、急性呼吸窘迫)；8.年龄过大或治疗过迟的患者或会因并发症而死亡。