新年就要到了，这里给大家推荐几款靓汤，希望大家在尝到美食的同时，也能强身健体。

　　羊肉汤

　　选料：羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜、香菜、蒜苗各适量。

　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，不宜放大料，以防串味，煮熟捞出，切成片，备用。羊骨架放锅里，加满清水，熬一个小时，撇去漂浮杂质，放些葱姜，继续熬，熬成乳白色即可。把切好的羊肉、羊杂放到碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里即可。如果喜欢辣味，可以放些辣椒。

　　滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

　　猪骨头汤

　　主料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐适量。

　　制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40~60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冰冷。

　　滋补功效：补充人体所必需的骨胶原等物质，以增强骨髓制造血细胞的能力，能减缓衰老。

　　黄芪炖乌鸡

　　选料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

　　制法：将乌骨鸡清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

　　滋补功效：1.补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。2.黄芪，是一味中药，功效为补脾益气。民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。

　　冬笋鲫鱼汤

　　选料：取冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。

　　制作：冬笋剥皮切长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，倒入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。

　　滋补功效：利水下乳，健脾益气。        

　　（天美）