据新华社电 春节是炒货的热卖季节，对此，业内有关人士提醒，因炒货中的油脂易氧化变质，所以购买炒货后应尽快食用，一次食用不完的，需密封并存放在阴凉干燥处。

　　烘炒类炒货的常见品种有炒瓜子、炒松子、糖炒栗子、炒榛子等。油炸类炒货包括油炸青豆、油炸花生仁、怪味花生等。有关人士提醒说，消费者选购有包装的油炸类炒货时，应选择到信誉良好的商场，选购正规企业生产的产品，选购时应注意产品的标签标志。

　　选择散装炒货时要从气味、外观、口感方面选择。要先闻一下炒货的气味是否正常；外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫的现象，无杂质；口感应松脆、无酸味等。

　　有关人士提示，炒货中含有大量的热量，油脂含量也较高，所以一次食用不宜过多，否则容易造成脂肪堆积。