顾客在超市挑选本地奶。

　　在“三聚氰胺”风波中赢取一片叫好声后，我市乳企也迎来了历史性的发展机遇。继巨尔挺进大型连锁超市后，生生也在春节前后顺利准入。至此，我市三家乳企已有两家挺进连锁超市，对国内乳业一线品牌的阻击战开始上演。

　　生生挺进超市

　　鼠年腊月二十四，采购年货的市民发现，王府井超市的奶类专区又多了一位“本地客”——生生。

　　“超市的门槛比较高，我们春节前一个月才考虑进入的。”生生乳业总经理宋经磊说，以前生生主要靠经销商把货送到零售网点，再由网点进行销售。进入超市，产品又多了一条销售渠道。

　　从牛年正月初七到十五，记者进行了持续观察，发现不少消费者经过生生奶制品的展位时都会驻足观看，一种售价为25元的箱装常温纯奶卖得最好，这种奶从外观上看并不逊于国内一线品牌的同类产品，但价格却便宜了许多。

　　不为销量为品牌

　　“在超市也就是赔钱赚吆喝。”宋经磊对截至目前生生产品在超市销售的情况直言不讳，他们打进超市，刚开始还是为了开拓营销渠道。

　　“在超市不盈利，赔的是小钱；企业不发展，赔的是大钱。”中国乳制品工业协会常务理事、洛阳巨尔乳业有限公司董事长陈彦斌深有体会地说，本地乳企擅长抓奶源，抓质量，但对品牌的宣传却比不上国内一线厂家。我市三家乳企产品覆盖面基本以城乡为主，销售商基本都是中小超市、个体商户等，在百姓心目中的形象始终是“不上档次”。

　　“百姓最关心的还是奶源的安全和可靠，奶源的洛阳模式不是瞎掰。”陈彦斌说，建奶牛养殖小区，奶农直接入小区集中饲养奶牛，奶牛统一进入企业在养殖小区建造的挤奶厅挤奶，这个过程中，“奶农想掺假，没机会”。陈彦斌说：“企业再难也不能忽视质量。品质保证不了，其余都是空谈。”

　　“重质量，更要重品牌”。无论是陈彦斌还是宋经磊都坦言，进大型连锁超市销售只是一种策略，提高销量根本谈不上，关键的是要让百姓看看，咱本地品牌不比国内一线品牌差。“市场竞争太激烈，如果不主动推销自己的产品，别人很难发现产品优势。”陈彦斌说，主动出击能更好地展示企业、产品的形象。

　　初进超市并不受宠

　　11日晚8时30分许，市民崔先生在某超市购物时特地选了本地一家乳企的牛奶。“我们全家都喝本地奶，支持本地奶义不容辞，一方水土养一方人哩！”

　　和崔先生意见相左的人也有。“在对产品质量不知底的情况下，我会选择我听说过的品牌。本地名牌和全国名牌相比，还是全国名牌显得上档次。”市民李先生说，“2008年的‘三聚氰胺’事件渐渐离开人们的视野，我从新闻上了解到，目前奶制品业监管严了，一线品牌奶的质量应该不会有大问题了！”

　　据某超市巨尔的促销员称，到巨尔展台咨询的市民不少，可是真正购买的不多。超市管理人员也称，从正月初一至十五，巨尔的销售额不足万元，生生的销售额更低。

　　王府井百货总经理助理李树旗说，巨尔、生生、阿新三家乳企的主要销售渠道不在连锁超市，局部销售量小可以理解。

　　重质量也应重品牌

　　作为超市的管理者，李树旗认为，本地乳企的产品从质量上来说没问题，只是种类较少，营销力度较弱，在百姓心目中的影响力较小，这虽然和企业实力有关系，但也是一个经营理念问题：质量第一还是品牌第一？国内一线厂家宣传品牌的力度非常大，这一做法在竞争激烈的市场中收到了很好的效果。而本地乳企只顾埋头搞生产，质量搞上去了，产品价格、收益却因品牌价值较低而没有得到提高。

　　另外，产品品种过少也是本地乳企的一大硬伤。记者在解放路一家超市看到，同是酸酸乳，蒙牛有6种口味，伊利有4种，巨尔只有3种；蒙牛、伊利每盒的价格从1.35元到1.8元不等，巨尔每盒的价格区间为1元～1.6元。两者最大价格差为0.8元，几乎是巨尔同类产品售价的80%。

　　河南科技大学经济与管理学院院长席升阳认为，本地企业应抓住“三聚氰胺”风波过后行业重新洗牌这一历史性发展机遇，突出自身优势，扩充实力。具体来说应做到以下几点：

　　第一，让奶源的“洛阳模式”深入人心。市民总是把食品安全放在第一位，让百姓了解企业从奶牛饲养到上市销售的“全封闭无阳光”生产过程。以优良的质量为基础，把“洛阳奶产自‘洛阳模式’”这一概念向百姓推广，促进品牌价值的提升。

　　第二，品牌管理精细化。比起一线企业，区域型企业管理相对会粗放一些，品牌管理就是在细节上做文章。广告宣传、原料奶运输车、产品包装、促销员等因素都要统一规划和管理，才能让消费者感受到企业形象的鲜明。关注度上升，才能打开销路，提高销量。

　　第三，立足本土，做中原乃至中部的区域品牌。巨尔的销售范围已经延伸至湖北、湖南，最远可及广东，生生、阿新主要在我市销售。得奶源者得天下一直是业内共识，而湖北、湖南奶牛养殖业发展相对滞后，这就为我市乳企发展提供了机遇。在以巴氏杀菌奶为主打，纯奶和乳饮品并行的方式做大做强本地市场后，应迅速填补中原城市及中部大城市市场空白，随着销售范围的扩大，消费者对品牌的认知度才会越来越高。

　　（见习记者 李云天/文 记者 陈旭照/图）