春节过后，我市肉品价格有所下跌，销量也有所下降。

　　春节过后，猪肉进入销售淡季，价格与年前相比有所下降。市民买肉实惠，养殖户的收入却在缩水。那么，如何才能让生产者与消费者之间的“天平”不发生倾斜呢？近日，根据国家6部委联合发布的有关文件，我市制订了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》。

　　肉价节后下降

　　“我记得春节期间精瘦肉还卖到12块多一斤呢，今天过来一看，每斤才11块多，又便宜了1元。”昨日上午，在西工区唐宫路农贸市场，来买菜的许师傅笑着说。

　　记者又走访了几家农贸市场和大型超市后发现，降价的不止精瘦肉，其他肉品的价格也有所下降。如五花肉每500克从11.5元降至现在的10.5元左右，带皮后腿肉每500克从11.8元降至现在的11元左右。不过我们看到，虽然肉品价格持续下降，但购买的市民仍是寥寥无几。

　　市价格监测中心提供的数据显示，上周猪肉精瘦肉、后腿肉、五花肉的价格与前一周相比分别下降了0.85%、0.93%和3.85%；与上月相比分别下降了4.88%、6.14%和8.26%。

　　肉价的下降源于市场供求的变化，老城区老集农贸市场一位姓王的商户告诉记者，年后猪肉销售进入淡季，现在每天销量仅30多斤，而平时一天能卖出去100多斤。“猪肉的零售价是随着白条猪的收购价格下降而下降的，春节前，白条猪的收购价是每斤9元左右，现在已经降到了7元。”

　　养猪户收入缩水

　　2007年，猪肉价格持续上涨。2008年年初，受南方雪灾以及临近春节的影响，肉价仍旧大幅攀升，精瘦肉涨至每500克14元以上。到了2008年4月份以后，肉价开始一路走低，不少肉品每500克跌破了10元大关。而在经历了春节前的价格上涨后，2009年春节后，肉价又开始回落。

　　肉价下跌，对生猪养殖户来说意味着收入的缩水。偃师市佃庄镇生猪养殖户陈师傅告诉记者，2007年养一头猪能赚六七百元，现在呢？他算了一笔账：一头生猪3个月左右出栏，重约100公斤，按照现在的收购价能卖1200元左右，而养一头猪需要的饲料成本大约有800元，再加上疫病防治、水电投入等开支，两下一抵销，算下来一头猪只能赚100多元。

　　陈师傅说，养猪的最大开销就是买饲料，而饲料中有75%是玉米。“去年一个冬天没下雪，地旱得很，而玉米比小麦更怕旱，所以我很担心今年粮食减产会导致生猪饲料价格上涨。”他坦言，如果真是这样，今年养猪业前景就更不容乐观。

　　政府出手调控

　　肉贵伤民，猪贱伤农。为了兼顾养猪农户和消费者双方的利益，近日，根据国家发改委、农业部、商务部等6部委联合发布的有关文件，我市制订了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》，以防止生猪价格的大起大落。

　　《预案》提出，当猪粮价格比例超过盈亏平衡点时政府开始预警，并根据情况启动相应机制。猪粮比价在9∶1~6∶1，则属于正常范围，无需采取调控措施；如果高于9∶1，则需要投放政府储备肉，必要时向城市低保对象和家庭困难的大中专院校生发放临时补贴；如果低于6∶1，政府就要出台相应措施，以保证养猪户的利益。

　　“简而言之，就是如果比价高了，猪肉价格贵了，就通过政策以及增加供给来调节市场价格，保证困难群体生活水平不受影响；如果比价低了，肉价太便宜，就通过减少供应、发放补贴来保证养猪户利益。”市商务局相关负责人说。

　　（记者 郝洋 文/图）