新闻背景：

　　今年的政协、人大两会尚未召开时，食品安全问题已经成为人们关注的焦点；两会召开时，许多委员都围绕此事作出了提案，希望国家建立专门的食品安全监督机构，完善对食品卫生和安全的监管措施。

　　如今的人们，为吃烦恼

　　过去的一年，食品安全问题在人们心中划下了深深的伤痕──

　　曾经，苏丹红、吊白块、福尔马林……一个个原本并不为大家所知的名词成了“名”词，但这些，似乎还没有三聚氰胺来得猛烈。去年震惊海内外的问题奶粉事件，将我国的食品安全问题推到了风口浪尖，国人对食品安全问题空前重视。

　　民以食为天。如今的人们，并不担心吃不饱，却担心吃不好，这个“好”不是指花样，而是指质量。老百姓面临的头疼问题是：到底哪个牌子的牛奶才安全？蔬菜上是不是有有害残留物，要浸泡很久才敢吃？什么样的猪肉不会含“瘦肉精”？听说连鸡蛋都能造假了，还有什么是真的？

　　前所未有的食物富足看似一派欣欣向荣，背后却隐藏着沉重的忧患；搞活发展市场经济，却也因不良竞争出现了一些黑心企业。

　　吃什么、怎么吃，眼下成了人们时刻担心的问题。

　　无奈的主妇，不知该咋吃

　　对食品安全的担忧与无奈，主妇们都有着深刻的体会。洛阳两位女士就向我吐露了现在她们的家庭饮食和复杂的心情。

　　“有些东西，我们只好不吃”

　　讲述人：马金萍 56岁 西关办事处周公路社区副主任

　　我做社区工作，经常告诫社区里的老龄居民多读报、多看电视，了解食品卫生和安全的动态和知识，尽量不要贪便宜购买没有质量保障的食品。我自己也是一名家庭主妇，对市场上一些来历不明的食品，我能做到的只有少买、少吃，甚至不吃。

　　超市减价食品——拒绝。主妇们都爱逛超市，超市里经常搞食品降价促销。以前，我爱凑到那里去抢购，现在不了。所有的降价都有原因，即使没过保质期的食品买回家还没吃完可能就过了期限，干脆别买。

　　蔬菜——尽量不吃反季节菜。红艳艳的西红柿、绿莹莹的青椒，冬天里这些蔬菜看着真诱人，但我买的最多的却还是应季的白菜、萝卜。因为那些反季节蔬菜都是在大棚里催熟的，说不定还喷的有催熟剂，所以中看不中吃。菜农摆在地下的看着黑黑瘦瘦的青菜才入我眼，我觉得自然的东西吃起来才放心。

　　肉类——宁可买带肥油的。大部分人爱吃瘦肉，可有次我买回来的瘦肉吃起来一点儿香味都没有，后来才知道这猪是用“瘦肉精”喂出来的。现在，我都专挑笨猪肉买，哪怕带着肥油。

　　豆制品——基本不吃了。市场上卖的豆芽又胖又白，怎么可能？我婆婆生过豆芽，那种正常生的豆芽根本不可能是这种白胖的样子，一看就知道商贩兑了药，而豆腐据说也没几家干净的，只好不买。

　　小吃——尽量少吃。我从不吃早餐摊上的油条等食物，先不说油条里有没兑洗衣粉，光那油都不知轮回使用了多少次。曾经我也喜欢吃米皮、米线，但听说“吃一碗米线相当于吃了一个塑料袋”，现在我也控制自己少吃了。

　　食品的安全问题，最近几年日益暴露。一方面说明我国在此问题上还需要加大力度治理，一方面也说明人民生活水平提高后，对自己的健康问题更加重视，维权意识也有所加强。

　　“剩下的奶粉，只能让孩子她爸喝”

　　讲述人：冯展 31岁 全职妈妈

　　去年4月11日，我剖腹产下了女儿。奶水还没下来时，医院给她喂了多美滋奶粉。等到让她吃母乳时，也许是乳头和奶嘴的互换让她不适应，她吃得并不积极，我的奶水也就下得不足。从此，她开始了半母乳半奶粉的生活。

　　回到家，选购什么样的奶粉成了问题。当时，三鹿事件还没有爆发，我们对奶粉的质量从没有担心过，只是考虑品牌、性价比、宝宝口味等因素。我老公说，他信任国产奶粉，国家食品工艺已经如此发达，而且进口奶粉不一定适合中国宝宝。他到各个大超市转了一下午，最后认定了雅士利金装婴幼儿奶粉。

　　这种奶粉，宝宝吃得还不错，加上厂家经常搞促销，我们便大量购买。到了8月，突然爆发了三鹿事件，我们简直不敢相信，连养育祖国下一代的奶粉也能出如此丑闻？！

　　虽然当时雅士利还没被抽检，但我母亲意识到这不会只是个别厂家的问题，便命我们为宝宝停了奶粉。我们在自责之余连忙抢购了进口奶粉，后来听说也有问题，只好又停了；本想喂她米粉，一看里面含有奶粉，也只好作罢。宝宝才4个多月大，我们只能想其他办法：特意买了个电炖锅，抓一把小米，熬米油给她喝；将蛋黄捣碎了用温水和成糊；用榨汁机给她榨蔬菜汁……

　　从那时到现在，她再没喝过奶粉。至今，我家里还剩下十几包雅士利奶粉，向厂家要求退货无果，只好让孩子她爸喝。

　　好在，我带她去检查，没有查出问题。她断母乳后，还是得喂她奶粉，我想还是继续选择国产奶粉吧，国家现在控制这么严，应该不会有问题了。

　　在失望中怀着希望去吃

　　我们终究要吃东西，在无法控制、无法选择的环境下，怎样尽可能吃得有营养？

　　我采访了市中心医院营养科主任王朝霞（如图），她也正在关注食品添加剂问题。她引用了“没有食品添加剂就没有现代食品工业”这句话，说很多现代食品都要靠添加剂才能制作，但是含量超标，或者将一些非食品添加剂的有害物质加入，就违法又害人了。

　　普通老百姓无法判断食品的成分，王朝霞提出几条建议，让人们在失望中怀着希望去吃：1.虽然大品牌也非绝对安全，但选购食品最好还是选择正规厂家和品牌；2.选择食物要多样，不要总摄入单一食品，类似的食品中所含添加剂也类似；3.多下厨房，多用自然的原料和自然的方法制作食品；4.多吃一些木耳、海带等菌藻类食物和粗粮，能起到一定的排毒作用，增加抵抗力。

　　其实，那些更早进入工业社会的国家，也是在经历了食品污染事件后，逐渐建立了趋于完善的监管体系。三位洛阳女士都说，相信我国政府能尽快就食品安全问题出台有效的措施，希望能成立一个有力的监管机构，在食品原料、生产、运输、销售等整个过程中，严把安全关。