能不能把在餐馆吃到的那些美味佳肴，偷学回家呢？小记想告诉你，只要菜式家常，一切皆有可能！

　　小记近日在涧西区江西路某餐馆就餐时，吃到一道美味可口的菜肴——辣汁肥牛，于是，便请来该餐馆的大厨，为《女周刊》的读者奉上菜谱。

　　没想到，这道佳肴竟然出自一位年轻帅气的小伙子之手，小记为之惊叹。

　　帅小伙名叫姚晓辉，我们且看他是如何制作这道菜的。

　　这道菜所需材料都能在菜市场上买到：牛肉片、青笋、娃娃菜、油、盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、花椒粒、红小米椒、小香葱、豆瓣酱。

　　制作过程：将青笋洗净去皮，切成寸段。娃娃菜洗净。将青笋和娃娃菜焯水，然后整齐有序地铺放在盘中：先铺放娃娃菜，再在其中间部位垒放切成寸段的青笋。

　　将牛肉片过水后捞出来，加入豆瓣酱，再过油。往锅中添加适量水，放入盐、味精、胡椒粉、白糖、鸡精，盖上锅盖，中火烧制。

　　待水干，牛肉片烧好之后，起锅，盛入盘中，盖在青笋和娃娃菜上。

　　撒上切好的红小米椒、小香葱，再放上花椒粒。锅中倒入少许油，待油热之后，均匀地浇在菜上。

　　看似复杂，其实这道菜的操作过程十分简单。

　　这道辣汁肥牛入口鲜香，色、香、味俱美，配菜青笋脆而清爽，娃娃菜入口甘甜。如果你觉得这道菜不错，就赶紧尝试着做一做吧！