人记忆力的好坏，先天条件是前提，而后天的环境和教育、从小有意识的培养也起着很重要的作用。父母从小给孩子适当地吃一些蛋黄，作为补充大脑的营养，对于增强孩子的记忆力是十分有益的。

　　鸡蛋是人人皆知的营养食品，蛋黄中含有丰富的可以增强记忆力的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液，很快就会到达脑内。

　　美国、英国、加拿大等国最近研究指出，有节律地供给足够的营养胆碱，可以避免60岁左右的老人常患的记忆力衰退症，并对各年龄段的人的记忆力衰退有改善作用，因此，有计划地吃一些蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力。     （余星雨）