常年在外工作的我，天天久居都市，每到夜晚，望着天上的繁星，总能想到远方的亲人，怀念妈妈的灶台和妈妈做的菜。于是，当那口农家大铁锅被复制在“福熙鼎野生大鱼坊”时，记忆中的温馨被撕裂开来，膨胀在我的心中。

　　当锅盖被揭开，透着几丝热气，那几个贴在锅边的黄灿灿的玉米饼便露了出来。“啊，玉米饼！”我按捺不住激动，惊喜地叫了出来。咬一口，粗中有细，细腻中又透着一股韧劲，不仅耐嚼而且耐品，没放糖，却能透出一股甜香，纯正的农家口味，纯正的玉米鲜香，大大有别于都市里的玉米饼的常态。拿下贴在锅边的玉米饼，再看锅底，那里便是我的主要目标——炖鱼。第一眼，有点扫兴，品相很一般，有点像咱们的家常炖菜：鱼也被分成块状，和着豆腐、粉条、东北黑珍蘑、茄子等配菜炖出来，看起来有点乱乱的，显得很普通，色泽也不是很鲜亮，于是，就有点失望，那原本吊着的胃口也渐渐降了下来。但当我分别夹了一块大马哈鱼和鳇鱼入口后，我的味蕾不但被惊醒，简直还可以用“惊艳”来表述。鱼肉是鲜嫩的，鲜嫩中又带着一股韧劲，肉质很紧、很密，不像我们寻常吃的河鱼、海鱼肉一样松散、无力；而且鱼肉除了一根主刺，旁无它刺；鱼肉很鲜、很香，应该说是浓香了，这种香既有鱼肉原生态的香，还有妈妈炖菜的特有香味，哪一样都不可复制，哪一样都独一无二。

　　还有鳌花鱼、青根鱼等，看着那记忆中的大铁锅，伴着锅内飘出的鱼香，让人久久不能忘怀，竟有点让人想家了。 （高涨）

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