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B06版:美 食
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2009 年 7 月 10 日 星期    【打印】  
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教你一手
咸蛋黄蒸肉饼
  材料:咸鸭蛋蛋黄2个,猪肉馅200克,香葱1棵,大蒜4瓣。

  调料:酱油1小匙,精盐1小匙。

  制作方法:1.把咸鸭蛋蛋黄切开,铺在碗底;把香葱、大蒜洗净切末。

  2.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀,将拌好的肉馅铺在咸鸭蛋蛋黄上,上蒸锅蒸20分钟。

  3.将蒸好的肉饼取出,倒扣在盘子上,撒上香葱末即可。

  特点:香咸适口,诱人食欲。

  温馨提醒:也可以把咸鸭蛋的蛋黄夹在肉馅中间,蒸熟后再对切一下。

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