丁洛特

　　两年前，中国葡萄酒历史上第一桶期酒在张裕爱斐堡国际酒庄发售，期酒品尝会现场专家云集，主持人是一位银发碧眼、精神矍铄的法国老人，他就是法国葡萄酒学院高层理事会主席、名誉院长罗伯特·丁洛特先生。“我的愿望是把法国先进的技术与理念带给中国，帮助中国酿出最好的葡萄酒。”

　　在担任国际葡萄与葡萄酒局（OIV）局长的11年里，他访问了世界上所有的葡萄酒国家。丁洛特与中国的结缘，始于22年前。“我至今仍记得，在张裕的百年老门头下，我发现，古老而神秘的中国居然深藏着一家已有近百年历史的葡萄酒企业，那时特别惊讶，特别激动。”

　　中国酒庄是丁洛特的重点关注对象。酒庄起源于中世纪的法国，是酿造高档酒的葡萄庄园。

　　丁洛特认为，要成为世界顶级酒庄是需要天赋的。比如原生长在波尔多的赤霞珠葡萄，100多年前被张裕引进到中国，经过数代酿酒师的培育，才有了今天张裕爱斐堡国际酒庄的优质葡萄酒原料，并呈现出顶级葡萄酒与众不同的特质：结构平衡，口感高雅，果香味细腻有力。赤霞珠典型的黑醋栗（blackcurrant）香味非常饱满，还带着独特的红果香气，而且余味悠长，品尝时在口中能保留12秒以上，跟欧洲的顶级酒比起来也极具风味。

　　从世界范围来看，顶级酒庄的顶级葡萄酒都是稀缺的，这就催生了期酒（即葡萄酒期货）交易的流行。2007年，丁洛特在张裕爱斐堡国际酒庄参加了中国首个期酒品尝会，“我见证了中国葡萄酒史上第一桶期酒的发售，并认识了江南春、王中军、唐国强等钟爱顶级葡萄酒的中国朋友，对此我深感荣幸”。

　　张裕爱斐堡国际酒庄还提供一种“私人酒窖”服务——在酒窖内专设储酒位，为拥有者提供专业的储酒服务，配备名贵的爱斐堡葡萄酒。私人酒窖拥有者甚至还可在酒窖内举办一场私人酒会来与朋友、知己分享自己的藏酒，这已经在中国的名流中流行起来，成为一种休闲生活与高级社交方式。丁洛特说，这在世界范围内都是前所未有的创新。

　　除酿酒外，张裕爱斐堡还是葡萄酒文化的推广平台——充满葡萄酒风情的“酒庄小镇”，内设高级会所、葡萄酒主题餐厅、葡萄酒精油SPA……独特的葡萄酒主题文化吸引了越来越多的精英人士来此休闲度假。

　　（吴 军）