在河科大旁郑州路南段，不足1公里的街道上有6家包子铺，而大学毕业生吴文波开的包子铺却格外醒目，鲜红色的广告牌上写着“小吴珍功夫灌汤包”。
开包子铺，对一个读了4年计算机专业、刚走出校门两年的大学生而言，意味着什么？正在店外卖包子的吴文波脸庞消瘦，眉毛浓黑，但小眼睛不停地眨着，透出一丝狡黠，对自己目前的角色显得很释然：“毕竟才起步，一切都要从头开始。”
卖包子利薄，小吴每天4点就要起床和面、调馅儿。“这两样可是技术活，”他一脸严肃地说，“我在这上面吃过亏，教训很深刻。4月份，有一次面没有发好，结果蒸出来的包子和刚上屉时一般大小，不但毁了两袋面粉、20余斤肉馅儿，还耽搁了一天生意。算下来，损失了600多块呢！”
“我的主要顾客群是城市低收入者和大学生，因此我做的素包子油大，肉包子馅儿多，这样他们才觉得我的包子好吃又实惠，买一次下次还来。一般肉馅儿头天调好就行了，但素馅儿要当天调，得保证新鲜……”小吴滔滔不绝地讲着他的生意经。
“给我来8个包子，中午不想做饭了。”谈话间，过来一位中年妇女说。“刘姨，这是您的8个包子，再送您1个刚出锅的香菇馅儿包子尝尝。”吴文波热情地招呼着，熟练地一手撑开塑料袋，一手用夹子往袋子里夹包子。
小吴的包子铺只有15平方米，里面放着一台和面机，两张桌子——一张放着4个盛包子馅儿的大盆，一张用于揉面、包包子。员工算上小吴共3人。由于初涉商圈，小吴的心情也难免随包子销量而起伏。“7月以前，每天都有近百元的纯收入。进入7月，因天气太热，加上学生放假，这个月营业额一直上不来，但总有结余。”小吴挥挥右手，只见他的手由于长期泡在水里裂了一道道小口子。
“我喜欢竞争，在竞争中能体会到快乐。”25岁的小吴笑着说，“我还年轻，还有知识，未来肯定属于我！以后我要在市区开一家属于我的餐饮店。”
见习记者 武逸民 实习生 杨兴旺 田笑博 文/图
PDF版
【打印】 
