19日是星期天。上午8点钟，我们一家人坐在电视机前看中央一套“天天饮食”节目，那天的内容是“清蒸白丝鱼”。它的做法很简单，先将白丝鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净后沿脊背将白丝鱼剖开成一大片，再将鱼身斜刀直剞至鱼骨，刀口间距约1厘米，刀口中夹入姜片，小葱切成寸段撒到鱼身上，鱼放入盘中，浇少许黄酒，上笼蒸，水沸后10分钟即熟；出笼后将姜片，葱段夹出，倒出鱼盘中存水，再放入葱花，浇上沸油即成。

　　看到这里，我的口水都快流出来了。我立马下楼骑车直奔农贸市场购鱼。白丝鱼是太湖三宝之一，咱们这里是没有的，我就想着换成草鱼、鲤鱼好了。谁知到市场上一看，这两种鱼个儿都太大，不但鱼盘放不下，一家人也吃不完。后来按鱼贩建议改为鲳鱼。这鲳鱼的肉质也是非常鲜美的。

　　回到家中，我将鱼处理干净，改刀后用盐腌上，11点半开始做。我按电视上所讲，一一对照操作，并作了稍许改动。水沸后7分钟后起锅，再将鱼身撒上葱花，少许色拉油烧至冒青烟，浇到鱼身，只听“吱啦”一声，香气四

　　溢，哈哈，清蒸鲳鱼可以上桌了。

　　由于“天天饮食”栏目的帮忙，那天我家的午餐上了个档次，全家人皆大欢喜。热爱生活，从做饭开始！

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