制图 寇 博 　　琳琅满目的餐具，让人挑花了眼，但安全性应是头等大事。 　　购买餐具，你选择什么？

　　“昨日，消费者方先生向工商部门投诉，他买的一套仿瓷餐具没有QS标志，不知能否使用。

　　其实，关于仿瓷餐具的安全使用问题已成为执法部门关注的热点问题，市工商局已开展了仿瓷餐具市场专项检查活动。

　　而在9月1日，我国将实施适用于仿瓷餐具的 《食品容器、包装材料用三聚氰胺—甲醛成型品卫生标准》，这是继６月１日《食品容器、包装材料用三聚氰胺—甲醛成型品卫生标准》实施后，政府为加强仿瓷餐具安全性能管理的再次出手。

　　那么，仿瓷餐具究竟存在哪些问题、新标准的实施又将带来哪些变化呢？请关注本刊特别报道——”

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　　毒性袭人 仿瓷餐具令人惧

　　“此次专项检查主要针对用不符合国家标准要求的尿素甲醛生产的仿瓷餐具，这种餐具将对人体造成较大的损害。”昨日上午9时，在西工区一家超市，市工商局消保科科长刘晓明说，“按照有关规定，合格的仿瓷餐具必须具有QS（食品质量安全）标志。”

　　刘晓明说，国家对仿瓷餐具的制作工艺有专门的标准和要求，其主要用三聚氰胺树脂生产，也称作密胺餐具，优质的仿瓷餐具不但美观耐用，且在高温下性状稳定，不会渗出有毒有害物质。但是，一些中小型生产企业为了降低成本而在加工过程中加入了尿素甲醛，这种材料在高温条件下会分解出致癌物质甲醛，长期使用会危害人体健康。同时，按照今年6月1日正式实施的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》要求，合格的仿瓷餐具必须具有QS（食品质量安全）标志，且标注产品是否耐高温。

　　执法人员拿起一只仿瓷碗，看到碗底的产品标贴上注明着“采用100%美耐皿精制而成，无毒、无异味、耐冲击、耐高温120℃，不适用于微波炉”等字样，但并没有QS（食品质量安全）标志。对此，售货员解释为，这都是在今年6月1日以前生产的老款产品，尚未售完，凡是新款产品都有QS（食品质量安全）标志。

　　此次，工商部门主要从两个方面对仿瓷餐具市场进行专项检查，一方面是严把市场准入关，核查经营者及其销售商品的相关资质，对销售无证生产企业生产的仿瓷餐具的经营者予以查处；另一方面是规范经营行为，认真检查商品的进货凭证、质量证明、包装标志，对于不能提供检测合格报告的产品，要求停止销售，并依法规范商品用包装、容器及其工具等相关商品市场经营秩序，对销售不合格仿瓷餐具的行为依法处理。

　　据介绍，由于仿瓷餐具轻巧、不容易摔碎，所以一直成为家长为孩子挑选餐具的首选，而其色泽鲜亮、卡通图案精美的特点，则受到了许多青年消费者的青睐，再加上价格便宜，使其市场占有率一直较高。因此，净化仿瓷餐具市场意义重大。

　　同时，仿瓷餐具由于其产品的加工制作特点，而在使用中有一些“特殊”的要求。那么，消费者在日常使用时对仿瓷餐具的这些特点了解吗？

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　　使用随意 仿瓷餐具令人忧

　　“（仿瓷餐具）不能在微波炉里用、不能用钢丝球洗？！”昨日下午，在西工区一家幼儿园，正准备接孩子的方女士得知仿瓷餐具不能在微波炉里使用时大吃一惊，她的孩子从出生以来都是使用仿瓷餐具，有时给孩子热奶、热饭菜就把仿瓷碗直接放入微波炉中，而有时洗碗直接就用钢丝球。

　　而在涧西区的一家餐厅，所使用的均是大红色的仿瓷餐具，服务员用铁钩子钩着一盘热气腾腾的剁椒鱼头送到一张餐桌上，就餐者并没有在意盛着鱼头的仿瓷盘子能否在蒸笼中经受得住高温的“煎熬”。

　　据介绍，仿瓷餐具因轻巧、耐高温、耐煮等性能，被广泛用于食堂、餐厅，尤其是仿瓷餐具上印的卡通图案深受小朋友喜爱，在一些幼儿园使用较为广泛。而按照餐具消毒的相关要求，工作人员往往会将仿瓷餐具放入消毒碗柜中高温消毒，如果不慎买到的是违规使用了价格低廉、有毒有害原材料制成的劣质餐具，将会严重危害儿童的健康。同时，仿瓷餐具不能放进微波炉加热，尽量不要用来蒸煮食物，在清洗时要用柔软的抹布，不可使用钢丝球等清洁工具硬擦，因为这将造成餐具表面产生很多肉眼看不到的裂纹，使有毒物质容易渗出。

　　西工工商分局执法人员指出，儿童最好不要使用仿瓷餐具，在使用仿瓷餐具时，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别不要将含油较多的食物放在仿瓷餐具中用微波炉加热。刚买的仿瓷餐具，应在沸水里加醋煮两三分钟，或者常温下用醋浸泡两个小时。

　　那么，如何分辨仿瓷餐具的质量优劣呢？

　　这位执法人员说，购买仿瓷餐具后，可参照仿瓷餐具国家标准中耐湿热性试验方法测试，在沸水中浸煮30分钟后取出，在室温中放置1小时，重复3次进行测试，如出现发白、发涩、起泡、开裂以及有刺鼻气味等情况，即证明产品存在质量问题。同时，消除仿瓷餐具对人体的伤害，还可把刚买回的仿瓷餐具放在沸水里加醋煮两三分钟，或在常温下用醋浸泡两个小时，从而使有害物质尽量解析出来。而在选购时，最好不要挑颜色过于鲜艳的仿瓷餐具，因为颜色过鲜艳的仿瓷餐具中易含铅、汞等有害物质，长期使用易损害健康。

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　　新标准 如何净化市场

　　“新的国标给市场监管带来了新的课题，我们已对基层执法人员进行了全面培训。”谈起即将面临的新的执法问题，刘晓明胸有成竹。

　　据介绍，仿瓷餐具的新标准对原材料三聚氰胺—甲醛树脂(即密胺树脂)作出规定，要求在推荐使用条件下不应释放对健康有害的物质，这一标准具体指标较原标准严格了1倍。

　　同时，《食品容器、包装材料用三聚氰胺—甲醛成型品卫生标准》增加了三聚氰胺单体迁移量的测定，对甲醛残留量的规定也更加严格，该标准对三聚氰胺—甲醛成型品的原料要求、卫生要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存都作了详细规定，明确指出未在国标列表中规定的物质不得用于加工食品用容器、包装材料，其中尿素甲醛就在被禁之列。更为重要的是新国标还首次明确要求标注产品材料， 并告知“食品用”和“严禁在微波炉内加热使用”，外包装应标注“食品用”，注明厂商、使用条件、材料种类等事项。

　　刘晓明表示，新国标实施后，工商部门将加大对流通领域内此类产品的监管力度，对不符合新标准要求的仿瓷餐具一律要求其下架退市，并加大对不合格产品的打击力度，消费者买到此类产品，可向辖区工商部门举报。