记者 赵玉杰 实习生 丁海珍　　

　　“今年白糖价格波动很大，年初每吨才2800元，现在都已涨至4300元。”昨日，记者从信诚粮油市场获悉，今年国内外都出现制糖原材料大幅减产，导致白糖价格连涨8个月。白糖价格持续上调，会不会对以糖为原料之一的糕点、乳制品的价格造成影响？

　　白糖九成来自广西

　　据介绍，糖是季节性生产，每年11月至下年的1月是甘蔗的收割期和糖的制造期，糖厂按照甘蔗的收成情况，在年初的时候就定价。一到每年夏季，由于需求增大，糖价都会上涨，叠加上国际需求增加和外部期货炒作，国内的糖价也“起飞”了。

　　“今年几乎每个月每吨糖上涨100元左右，尤其是进入8月以来，这种现象更为明显。”24日，信诚市场一位白糖批发商告诉记者，白糖批发价今年1月份一直在每吨3000元左右，但是现在已经涨到了每吨4300元，目前依然没有回落的迹象。

　　在采访中记者了解到，我市白糖80%来源于产糖大区广西。“广西桂北地区甘蔗受暴雨灾害影响范围较广，整个广西产糖量下降已不可避免，因而影响白糖的价格。”市区一位食品企业的负责人告诉记者。

　　白糖零售价变化不大

　　虽然近期国内糖价不断上涨，但记者在走访中发现，作为销售终端的白糖零售业价格并没有太大变化。

　　当日，记者在多家超市走访时看到，白砂糖、冰糖等价格暂时没有变化，基本维持在每公斤5元到6元。在家乐福超市内，原价每公斤7.96元的特级白糖促销价格仅5.96元，而王府井超市内的白糖价格也在每公斤5.16元。据悉，这些超市并没有收到厂家相关涨价通知。

　　此外，市区几家粮油店的白糖价格均在每公斤4.6元~5元，甚至有小型超市价格每公斤才4.4元。对于一直在上涨的白糖价格，他们表示，由于这些白糖是以前购买的，所以并没有跟着涨价的打算。

　　但是，我市一些糖果企业的负责人在接受记者采访时表示，如果糖价继续上涨，他们不排除上调产品价格的可能。

　　并未影响糕点乳制品价格

　　“白糖价格的上涨对蛋糕、面包等糕点的价格影响不大，因为食品生产企业生产糕点所用的白糖，都是提前采购的。”洛阳全福食品有限公司有关负责人表示，此外，食品厂也会通过调整产品结构与口味来减少白糖的使用量，比如增加一些咸味糕点品种以及低脂、低糖类的水果类糕点。

　　“糖价上涨不会影响我们产品的价格。”雅香楼食品有限公司有关负责人表示，对于甜点、面包等食品而言，糖在成本里占的比重很小。“糖本身价格并不高，我们的用量也有限。”真不同食品有限公司有关负责人也表示，糖价一时上涨不会造成面包、蛋糕等食品的价格波动。

　　据了解，糖占乳制品生产成本的10%，糖价上涨对于我市乳制品行业影响几何？采访中记者了解到，目前阿新、巨尔等乳制品厂家并没有涨价的打算。业内人士分析，市场竞争激烈是不敢涨价的主要原因，另外，销售量大也使得厂家能够暂时自己承担成本压力。