秋燥是指人在秋季感受燥邪而发生的疾病。燥邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。下面为您推荐几种防秋燥的家常饭菜。

　　银耳冰糖绿豆粥

　　原料 水发银耳200克，冰糖5克，大枣5个，绿豆50克，大米50克。

　　做法 水发银耳去掉老根备用，绿豆用水泡2个小时；将泡好的绿豆和银耳放入锅中，加入水，水开后放入大枣和大米，中火煮30分钟，放入冰糖盖上盖子焖10分钟就好了。

　　营养分析 这是最适合秋天喝的粥，首先银耳可以预防秋燥，而绿豆则可以帮助您赶走“秋老虎”，一道粥有两重功效，大家一定要试试啊！

　　蒜蓉娃娃菜

　　原料 娃娃菜1棵，粉丝20克，蒜1头，蒸鱼豉油、海米、盐、油各少许。

　　做法 把娃娃菜洗干净，放到开水锅中焯一下，把粉丝用水焯软，蒜剁成蒜蓉，海米用温水泡一下；起锅倒油，油热后放入蒜爆香，然后放入海米翻炒，炒出香味后倒入蒸鱼豉油，再放入盐，蒸鱼豉油的用量可根据菜的多少掌握，这汁就处理好了；把娃娃菜切成两半或四半(根据您自己喜好)，然后摆放在粉丝上面，将调好的汁均匀地洒到菜和粉丝后，放到锅中蒸8分钟就可以吃了。

　　营养分析 秋风对人的皮肤伤害极大，而娃娃菜中含有丰富的维生素，可以起到很好的护肤和养颜效果。娃娃菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收率。

　　番茄菠菜手撕鸡

　　原料 菠菜200克，西红柿1个，鸡胸肉150克，姜片、盐、白糖、味精、香油、酱油各少许。

　　做法 把菠菜洗净焯水，西红柿去皮、去子、切块，鸡胸肉用放入酱油和姜片的水煮熟，晾凉后撕成丝；把以上备好的原料放到一个大容器里，然后加入盐、白糖、味精和香油拌匀就做好了。

　　营养分析 《本草纲目》上说，菠菜可以“通血脉，开胸膈，调中气，止饮渴，解酒毒，调肠燥”。中医认为，菠菜味甘冷滑，适用于慢性便秘、痔瘘、高血压、糖尿病、胃肠功能失调、呼吸道和肺部疾病患者，非常适合秋天吃，可预防秋燥。    (晓珊)