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山药具有补脾和胃之功效;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃、清热润燥的作用。此粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者,患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口干舌燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。