日常生活中，人们喜欢把大部分食物都放进冰箱的冷藏室中，其实不是所有的食物都适合放进冰箱的冷藏室中。

　　香蕉：在１２℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

　　鲜荔枝：在０℃以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

　　黄瓜：在０℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其特有的风味。

　　西红柿：经冷冻，局部或全部果实会呈水浸状软烂，出现褐色圆斑。

　　面包：最好不要放入冰箱里，随着面包放置时间的延长，面包中的支链淀粉直链部分慢慢缔合，使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

　　青椒：青椒在冰箱中久存，会出现“冻伤”。

　　另外，冰箱贮存食物的原理是减慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在３７℃左右，还有一部分能在２０℃以上迅速繁殖，虽然在１０℃以下绝大多数微生物生长缓慢，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以一定要合理存放、加工食品。比如存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。