全自动丹麦牛奶检测设备

　　洛阳巨尔乳业有限公司生产的巨尔牌优＋纯牛奶，在本月20日至22日召开的2009年全国农产品加工业博览会上，被评为全国农产品加工业博览会金奖，也使该公司成为全国乳制品行业唯一获此殊荣的单位；与此同时，作为中国乳制品协会常务理事单位的巨尔乳业公司，上月底还应邀在南京召开的中国乳制品工业协会第15次年会上做了典型经验介绍。

　　喜讯像长了翅膀似的在百姓中广为传颂。昨日，笔者慕名走进巨尔乳业，探寻该公司又好又快发展的奥秘——

　　54年的专业生产品质

　　始建于上世纪50年代的洛阳巨尔乳业有限公司，是中国乳品优秀加工企业、中国食品工业优秀龙头企业、中国学生饮用奶定点生产企业、河南省高新技术企业。20世纪50年代为支援洛阳建设，全国各地人才会聚洛阳，前苏联专家也千里迢迢来到这儿，为使外国专家能喝上牛奶，市政府于1955年9月成立了洛阳市牛奶场（巨尔前身），如今已发展成为一家妇孺皆知的“老字号”专业乳品加工企业。

　　1986年，该公司建立千头奶牛专业养殖场，引进鱼骨式自动化挤奶设备和巴氏杀菌奶生产线，形成了河南省最大的优质奶生产基地，结束了市民长期饮用散装奶的历史，白马寺品牌由此诞生，日益成为大众所爱。1999年9月，该公司果断决策，引进芬兰、丹麦、德国等国际一流的UHT无菌奶深加工生产线和搅拌型酸牛奶生产线，形成了年产4万吨无菌奶规模，填补了河南奶业空白，再次成为引领中原地区奶业发展的先锋。巨尔品牌也随之新鲜出炉，新鲜、味美、营养、安全、放心的巨尔牌无菌奶，成为家家都信赖的好朋友，成了亲朋好友互相馈赠的礼品。

　　企业2003年改制后，为进一步做大做强巨尔，巨尔新厂区于2004年2月在洛阳高新技术开发区建成投产，经过近几年的快速发展，巨尔又相继投资上亿元，形成了年产16万吨乳品加工能力，建成了中原地区最大的无菌奶生产基地，产品畅销湖南、湖北、安徽、山东、陕西等国内50多个大中城市……半个多世纪来，巨尔用真诚向广大消费者奉献着“绿色新鲜的放心奶”。

　　“洛阳奶业模式”享誉业界

　　去年的三聚氰胺事件使我国乳制品工业遭受重创，行业信誉遭受严重危机，消费者受到严重打击，乳制品市场销量急剧下滑，几乎所有企业都陷入极端困难之中，巨尔却经受住了堪称“中国奶业大地震”的三鹿事件的严竣考验。巨尔奶凭借过硬的质量，成为大众心目中的“新鲜奶”和“放心奶”，“洛阳奶业模式”享誉业界。巨尔缘何能“独善其身”？去年在洛阳暗访的农业部调查组工作人员一语道破天机：是巨尔奶源管理筑起了第一道安全墙。

　　作为河南省农业产业化龙头企业，巨尔长期以来把奶源基地建设作为公司的重中之重来抓，在不断的发展中积极探索和改革，通过企业、社会、政府等多渠道筹资，形成了“公司+基地”的产业化发展模式。近些年，巨尔相继投入6000多万元，在洛阳周边地区建成了40多个标准化奶牛养殖基地，全部配备了现代化的挤奶厅，同时引进荷兰、瑞典等世界上先进的全封闭、全自动挤奶设备及全封闭冷藏奶罐车和CIP自动清洗系统，对小区实行统一管理、统一饲养、统一挤奶、统一收购、统一防疫，实现了从挤奶到运输环节的全封闭，彻底避免了牛奶与空气的接触，保证了原料奶的优良品质。早在2006年6月，巨尔在全省率先实现了“两个100%”：即原料奶100%来自无公害畜产品基地、100%实现全封闭机械化挤奶。

　　该公司原料奶进厂经检验后，方能泵送至储奶罐，进行全机械化自动加工，车间环境卫生均有严格指标控制，而且每更换一个生产品种，输奶管道都要被彻底清洗。经过半成品检验、成品抽检，液态乳才能“领到”放行单，正式进入市场流通。

　　全力打造高品质放心奶

　　完善的质量管理体系。在生产过程中，该公司除了采用世界先进的生产设备硬件外，积极推行标准化AAA级管理，还要求每个生产环节都严格按照ISO9001国际质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、GMP良好操作规范等国际先进标准组织生产，使产品质量在各个环节得到了可靠保障；公司树立全员参与质量管理意识，将严谨的过程质量管理和过程质量控制，细化到每个人、每台机器、每个操作规程，实行责任可追溯性管理；与此同时还采用国际先进的检测仪器对生产全程实行动态检测、监控，对牛奶成分的含量、微量元素、微生物等指标进行全面检测，做到了原料奶、半成品、产品批批检验，形成一个层层检验、环环把关的控制网络，以“严防死守”的态度确保产品批次出厂合格率达到100%。

　　全程“冷链”，保持新鲜。为了确保产品的新鲜品质，巨尔采用立体仓储、冷藏库、冷藏车和冷藏柜组成的高标准“冷链”系统，并连夜配送分发，确保巨尔产品到达终端消费者手中时的新鲜度。作为国家学生饮用奶定点生产企业，巨尔对学生奶的运输、分发等作出了更为严格的规定，在分发之前，还要再次对学生奶进行把关检验，确保学生饮奶安全。

　　三鹿事件发生后，国家、省、市加大对乳品监管力度，巨尔在省内外多家机构的300多批次抽检中，产品质量全部合格，以诚信赢得了消费者的青睐，巨尔销量不仅没有下滑，反而出现了明显上升，无菌砖、纯奶销量分别上升了10倍和3倍。

　　一分耕耘，一分收获。该公司已跻身全国1000多家乳品企业前30强，成为全国首批34家乳品信用AA级企业之一，本周又应邀成为全国乳业科技联盟发起单位之一。巨尔牌系列产品先后荣获“国家无公害农产品”、“绿色食品”、“河南省著名商标”、“中国酸奶十大畅销品牌”等60多项殊荣，巨尔已成为中部地区响当当的乳业知名品牌。

　　欲穷千里目，更上一层楼。面对国家、省、市扶持奶业发展相关政策，巨尔前进的信心更加坚定了，步子也迈得更大了。采访中，该公司董事长陈彦斌说：乳品消费越来越向品牌化发展，近期公司投资近4000万元，又引进了两条欧洲先进的苗条无菌砖乳制品生产线设备，项目年底全部投产后，新增年产2万吨苗条无菌砖的生产能力，将把巨尔打造成为中部地区最大的新型苗条砖乳制品加工基地。

　　记者白云祥 通讯员王宇岸 赵冰雁 图/郭文俊