肠道是否健康，直接反映了一个人的身体健康状况如何。怎样才能保持肠道健康？一天一杯酸奶即可维护肠道菌群平衡，有效预防肠道疾病。

　　市中心医院营养科主任王朝霞说，人体的肠道内存在着许多能够产生氨、酚类、硫化氢等腐败产物的细菌。这些极易诱发痢疾、便秘、腹痛等肠道疾病，会严重影响人体健康，使人体神经系统过早的衰老。如果使用抗生素等进行治疗，则容易使人体肠道内菌群的平衡遭到破坏。如果能够长期食用酸奶，其中的乳酸菌会在人体肠道内大量繁殖，同时产生一定的乳酸、醋酸以及部分抗生素类物质等，从而降低肠道内的pH值，抑制有害菌群的生长繁殖，维持了肠道菌群的平衡。同时，也使对人体有毒副作用的腐败物的生长得到了有效抑制，起到清肠抗菌的作用，达到了预防和治疗的目的。

　　有些人喜欢加热饮用酸奶，一般来说,酸奶不宜加热，过度加热会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。酸奶的物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。

　　（记者 朱娜）