天气渐渐变凉，有人喝牛奶时，开始喜欢加热了再喝。是凉牛奶有营养，还是热牛奶有营养呢？

　　洛阳东方医院营养科营养师杨春娟说，一般来说，饮用凉牛奶，可以最大限度地保留牛奶中的营养成分。如今家中购买的牛奶，一般都是经过消毒的，可以直接饮用。如果喜欢喝热牛奶，可以采取隔热加温的方法，把新鲜的袋装牛奶放进热水中加热5分钟即可，这样能保留更多的营养,切勿将牛奶到入锅中煮开，那样，牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。

　　这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，不仅色、香、味降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。

　　此外，利乐包牛奶不能直接在微波炉中加热，因为它的复合膜中含金属，而微波炉中不可以放置金属容器加热，适当的方法是剪开包装将牛奶倒入其他容器如玻璃杯中，然后再放入微波炉中加热。　　(记者 朱娜)