今日才立冬，但几天前，突然变冷的天气让人们猝不及防，厚厚的棉衣也阻挡不住寒冷的侵袭，寒冷的季节应该增加热量的摄入。

　　多吃一些肉类和根茎类的蔬菜。肉类以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好，可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。根茎类蔬菜如藕、胡萝卜、百合、山芋、大白菜等含有丰富的无机盐，不妨与其他食品掺杂食用。

　　多吃些含铁高的食物，美国研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的人体温较血色素正常的人低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。怕冷的人可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。尤其是素食主义者，这个季节更应该注意补铁。

　　海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，能加速体内绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。另外，可以适当吃些辛辣食物。

　　（李慧）