我家在涧西区，年过而立，平时很喜欢和朋友一起吃烧烤，但记忆中最美味的烧烤，是儿时在麦田里和小伙伴们用偷来的麦穗儿做的“素烧烤”。

　　20多年前，我还在上小学。当时的周山路尚未完全修通，两边有成片的麦田，我和两个小哥儿们放学后，最喜欢跑到那儿玩。五、六月时，田里青青的麦穗儿已经逐渐饱满。不知是谁的主意，说麦穗儿可以烤熟当羊肉串吃。于是我们当即扯下几十张作业纸，用火点燃，将几根麦穗放在上面烘烤。果然，麦穗很快发出了特别的香味儿。剥掉麦穗黑皮，露出焦黄甚至是发黑的麦仁儿，放进嘴里细细地嚼着，那味道，真叫一个香。虽然一共没有几个麦粒，但满口余香让人回味。

　　第二天，我们特意从家里带了废旧作业本作为燃料，一个小伙伴从家里拿来了食盐。我们在地头用三块砖搭了个简陋的灶。就在我们试验砖灶的效果时，一个黑着脸的老汉跑出来，大声嚷嚷着：“不准糟蹋麦子！不准点火！”我们立即一哄而散。但烤麦穗儿的那股子香味，却成了我们无法抵挡的诱惑。

　　从那以后，每天放学，我们仨小男孩就偷偷摸摸蹭到田边，瞅准了饱满的麦穗儿，眼见没人，飞快地拽个十几穗儿，迅速“撤离现场”，跑到无人处再“大展身手”：用砖块或石块做灶，用纸、树枝、干草做燃料，像烤羊肉串一样反复翻烤着麦穗儿，末了还煞有介事地撒上些盐。吃这种麦穗儿“素烧烤”，要动手搓掉或剥掉已经烧黑的麦穗儿外皮，所以每次吃完，三个男孩就会变成“大人”——长了满嘴的“黑胡子”。这时候，小伙伴们就嬉笑着、打闹着，快乐无比。

　　再后来，我们长大成人，虽然各种烧烤吃了不少，从麦田中偷来的香美“素烧烤”，却是我记忆中无以伦比的美味。

　　健康饮食，吃出健康吃出趣。“我的营养餐”、“饮食故事”，期待大家来有滋有味地讲述咱老百姓自己的饮食故事。

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