推荐一款适合寒冷冬季的暖身好吃的茶树菇炖红烧肉,大家不妨尝尝。

　　用料：五花肉200克，茶树菇(干)50克，油豆腐、葱、姜、蒜、盐、白糖、鸡精、酱油、花椒、大料、桂皮各适量。

　　做法：将五花肉切块，焯水；将干茶树菇用清水冲一下,然后用凉水泡两个小时,泡茶树菇的水要留着（蘑菇里面含有的很多维生素是水溶性的,泡蘑菇的水不应浪费）；起锅倒油，油没有烧热时放入白糖，炒出糖色后放入五花肉煸炒上色，淋入酱油，放入花椒、大料、桂皮和葱、姜、蒜炒出香味后倒入之前泡茶树菇的水（如果不够就再添些水)。水开后加盐、鸡精，小火炖煮1个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐煮半个小时就做好了。

　　(郭冰)