“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这不，西工区春都路热心读者张占戈，给我们推荐了一道有关萝卜的冬季饮食。去年冬天，这道美食帮他调理身体，使他原来气短、怕冷的小毛病都不见了。

　　张占戈今年66岁，晨练已经坚持多年。但他的肺功能不好，活动时会出现气短、气喘的毛病，而且冬季特别怕冷，虽然戴着帽子、皮手套，仍手脚冰凉。后来他发现，牛肉炖萝卜可以强身健体，而且非常好吃。

　　他的做法是：牛肉1.5公斤，大白萝卜两个，牛肉选择新鲜的牛腩肉或者牛肋骨肉，萝卜要选新鲜水灵的。将牛肉切成核桃大小的块儿，萝卜切成小枣大小的方块儿。在切好的牛肉里加入少许食盐、料酒、酱油、八角和五香粉，搅拌均匀后腌15分钟。注意，食盐一定要比平时炒菜的用量少一些，酱油选老抽。在炒锅里倒上油，开火，待油热到七八成时，将腌好的牛肉倒入其中，翻炒几下，然后加一点开水不至糊锅，倒入切好的萝卜，翻炒几下，即可端锅。

　　准备一个大号的砂锅，将炒锅内的牛肉和萝卜一起倒进砂锅，添上大半锅开水，水要完全淹没食物，因为要炖汤，水可以多一些。将砂锅放在火上煮，煮开后将火关至最小，炖三四个小时即成。

　　这道菜，既可以当汤就饼喝，也可以当菜就米吃。吃的时候，在碗内放入葱花和香菜，盛入热汤和肉、菜，张占戈说，最好不加盐，吃淡的。剩下的盖好锅盖冷藏，下次吃的时候将砂锅放在火上加热即可。

　　张占戈说，他从去年立冬开始，隔三岔五吃这道菜。吃了一个月左右，他发现自己不像原来那么怕冷了；吃了一个冬天，他发现自己活动后容易气喘、气短的毛病也不见了；他说，白萝卜富含丰富维生素，有助于增强人体的免疫功能，提高抗病能力，还能开胃健脾，帮助消化，而且可以防癌；牛肉含有丰富蛋白质，可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，寒冬食用，有暖胃作用，两者都是寒冬补益佳品。据说张占戈一个患有支气管炎、哮喘疾病的朋友，连续几年冬天吃这道美食，现在发病情况大大减少。

　　因此，这个冬天，张占戈不但自己吃，还要把这道美食推荐给更多的朋友。大家快来做着尝尝吧！