冬天，万物收藏，人们在饮食上也要有所调整，以顺应气候的变化，保持身体健康。

　　进补之前先“引补” “三九补一冬，来年无病痛”。为抵御严寒需要补充元气，应少食生冷，一般人可以适当食用一些热量较高的食物，如牛、羊肉，同时要注意多吃新鲜蔬菜，以保持营养均衡。需要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做“引补”，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来喝，以调整脾胃功能。

　　热粥一碗作用大 冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养、小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等。

　　少辛增酸防疾病 冬季是心血管病的高发期，这个时候要多吃清润甘酸的食物，不宜多吃麻辣类的火锅食物。饮食中适当多吃些醋，能起到软化血管、预防心血管病发生的作用。        （石勇）