清晨一碗汤，给个神仙都不当。洛阳人爱喝汤，每当早晨，经常可以听到这样的招呼声：走，喝汤去！不过，近来，一些“老喝家”不光早上喝汤，中午、晚上也会呼朋唤友——“走，喝金汤去！”细打听才知道，咱洛阳“汤族”又添新成员——金汤。

　　据介绍，这金汤曾引得相声名家郭德纲闻香而至，10月30日巡演间隙专门前往品尝，并对金汤赞不绝口。

　　沸腾的小锅内，红的枸杞、白的虾仁随着黄澄澄、金灿灿的滚汤上下翻飞……

　　何为金汤？

　　金汤是由鱼翅、瑶柱、虾仁、蟹黄等名贵海鲜，配以枸杞、党参等经几十小时文火炖制而成。因为加入了蟹黄等材质，所以汤色看起来黄澄澄、金灿灿，煞是好看,故得名金汤。

　　到底金汤好在哪里？我们还是听听市中心医院营养科主任王朝霞大夫的分析吧：

　　每百克鱼翅中含蛋白质83.5克、灰分0.6克、脂肪0.3克，热量337千卡。其味甘，性平，能益气润肺、开胃进食。

　　蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。

　　虾营养丰富，含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；含有丰富的镁，镁能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；还含有丰富的钾、碘、磷等及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；另外，虾的通乳作用较强，对孕妇尤有补益功效。

　　瑶柱，也叫干贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。在每100克干贝中，蛋白质含量高达67.3克，而脂肪仅含3克，还含多种维生素及钙、磷等矿物质，而且含丰富的谷氨酸钠，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。另外，它还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　党参补中益气，健脾益肺。而枸杞则能提高免疫力，抗癌、保肝、抗氧化、抗衰老，还有降血糖的作用等。

　　综合营养专家评点及“老喝家”的亲身体验,这道汤整体来看味道鲜美，营养丰富，特别是富含优质蛋白，能补五脏、长腰力、益气、清爽开胃、补血、补气、补肝肺，因此，老少皆宜，是汤中精品。         （永高）

　　金爵皇朝金汤豆捞协办 电话：65290777