前文说茄鲞时，转引了《长生殿》里“回避了御厨中烹龙煮凤”，“只几味翠生生蔬和果清肴馔，雅称仙肌玉骨美人餐”。此处唐明皇与杨贵妃的观点很是符合现代健康饮食理念——翠生生的果蔬清火排毒，疏肝通便，美容养颜。

　　《红楼梦》（通行本）第54回“史太君破陈腐旧套 王熙凤效戏彩斑衣”里写道：元宵夜，贾母与大家一起吃酒看戏，赏灯放炮，“夜长，觉得有些饿了”时，凤姐备有“鸭子肉粥、粳米枣粥”，但贾母认为“不是油腻腻的就是甜的”，“倒是这个还罢了”，“这个”指的是杏仁茶。

　　杏仁，养阴清肺，止咳平喘，润肠通便，抗癌降胆固醇。现代人更多留意其美容养颜功效——杏仁富含维生素E，能促进皮肤微循环，使肌肤滋润有光泽，延缓衰老。

　　据考证，在我国古代宫廷，人们很早就知道用杏仁美容了。注重饮食养颜的杨贵妃，就常用杏仁加轻粉、滑石粉做成的红玉膏擦面，效果如何？直比得“六宫粉黛无颜色”。

　　《红楼梦》贾府中这位最年长的老祖宗，能羞几朵花呢？这一点，曹雪芹没直说，但从林黛玉、史湘云一干美眉那里，我们应该不难窥到遗传基因的伟力。

　　可惜集“三千宠爱于一身”的中国古代四大美人之一的杨贵妃未能走出“马嵬坡下泥土中，不见玉颜空死处”。倒是贾母这位奶奶级美女，没有高高在上的家长作风，慈祥仁厚，豁达开朗，“喜热闹戏文，更喜谑笑科诨”，与儿孙们猜灯谜取乐，和晚辈、下人打成一片，蛮符合当下世卫组织提出的人类新健康标准中的精神健康“三好”标准：

　　良好的个性人格——性格温和，感情丰富，豁达乐观，言行举止能被众人认可；良好的处世能力——观察问题客观、现实，具有较好的自控能力，与人交往能被大多数人所接受；良好的人际关系——善待自己，与人为善，与他人交往的愿望强烈。

　　由此，“常观天下之人，凡气之温和者寿，质之慈良者寿，量之宽宏者寿，言之简默者寿。盖四者，仁之端也，故曰仁者寿”，《中外卫生要旨》所言确有几分道理。