冬天喝的热汤里放几片陈皮，不仅改善味道，还缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多。

　　陈皮，就是我们平时所吃的橘子皮，由于放置时间越久，药效越强，故名陈皮。陈皮具有温胃散寒、理气健脾功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠道内积气，增加食欲。

　　煲汤时放入10克左右的陈皮即可。不过，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮的药用功效，且其表面有农药和保鲜剂污染，因此，不可用鲜橘皮代替陈皮。    （袁月）