全国部分地区大蒜价格与去年同期相比“疯”涨40多倍，我市大蒜价格两个月以来翻了一番。

　　几天来，居家餐桌上普普通通的大蒜成了市民热议的话题。原因很简单，它的价格涨得老快。

　　“现在去吃一碗烩面，好多店连糖蒜都不给提供了，老板说是因为最近大蒜涨价了。”昨日，家住西工区的张先生反映，自己楼下的一家烩面馆，往常一碗烩面都送一小碟糖蒜，可是从昨日开始糖蒜就没有了。作为居家厨房的日常用品，今年全国各地的大蒜价格可以用“疯狂”来形容，个别地区大蒜价格比去年同期猛涨40多倍，超过了猪肉的价格。我市的行情如何，记者对此进行了采访。

　　疯涨：俩月价格翻一番

　　这几天，中原农贸城大蒜批发价每公斤为7元左右，而在两个月前大蒜批发价每公斤只有3.6元。

　　记者走访了我市部分蔬菜市场了解到，各蔬菜市场的平均零售价为每公斤8.6元，最高零售价已达每公斤10元钱。我市大蒜价格在两个月内翻了一番，甚至连带着大蒜的“亲戚们”——蒜苔、蒜苗的价格也一路上扬。

　　据我市价格监测部门一份数据显示，去年12月我市大蒜批发价格仅为每公斤0.4元，而从今年5月份开始，大蒜批发价涨为1元，6月份为2.2元，7月份为3元，8月份为4元，到11月份涨至6元。

　　涨价：源于产量降低

　　从最初的几毛钱，涨到现在最高零售价的每公斤10元，是什么原因让百姓眼中再普通不过的大蒜摇身变成了“高档菜”？

　　“大蒜种植面积少了，产量小了，供应量也就小了，价格自然会涨，物以稀为贵嘛！”中原农贸城卖大蒜的张师傅说，从前年开始，大蒜价格持续低迷，严重打击了蒜农的积极性，因此蒜价猛涨的直接原因主要是产量的降低。

　　市蔬菜办有关负责人说,除了产量降低外，与往年相比国外市场对大蒜需求成倍上涨，药用大蒜量逐步呈增长态势，造成内地市场大蒜供不应求。

　　据张师傅介绍，今年4月份新蒜刚上市的时候，他还在犹豫要不要继续购置大蒜，因为去年低迷的大蒜市场让他几乎没有挣到钱。“想了好几天，还是决定去冒一次险，没想到今年的大蒜价格涨这么高。”张师傅说，他在今年4月份成批购买大蒜，目前都储存在冷库里，当时每公斤大蒜才0.4元，只要当时储藏一定数量的大蒜，今年稳挣。

　　预期：价格近期不会降

　　“要是蒜价再长以后就不买了，毕竟只是调味品，炒菜要不要都无所谓。”一位在超市买菜的市民说。但是在各大宾馆酒店，蒜蓉白菜、蒜香烤鱼，乃至有些火锅等不少菜品都与大蒜密切相关，蒜价上涨是否会带动饭店的菜价上涨呢？凯旋路一家酒店负责人于经理说，虽然很多菜都要靠大蒜才能出味，但是毕竟每个菜使用大蒜的量有限，他们的菜价不会因为大蒜价格的上涨而上调。

　　中原农贸城菜价统计员刘玉玲介绍说，中原农贸城卖大蒜的商户一共有27家，截至目前，各家商户的大蒜储备量都非常充足，应该能够满足市场需求。而且我市供应的大蒜主要来自本地的宜阳县和开封的中牟县，受山东等大蒜生产基地的影响相对较小。

　　市蔬菜办有关负责人说，随着库存大蒜的数量越来越少，依目前大蒜供求量来看，估计年底前大蒜价格不会下降，应该还有上涨空间。