还记得13岁那年，隆冬时节，学校组织了一次义务劳动，要到离家10余里的洛河滩，参加加固整修洛河大堤的工程。那一年，我和姐姐都在上学。母亲心疼我们都处在长身体的年龄，又是去干重体力活，所以特意五更就起来，给我们做了一顿“丰盛”的早饭——平时很少吃到的大米稀饭、雪里蕻炒肉丝和皮焦内软的烧饼。

　　母亲为了烙烧饼，从头一天晚上就开始发面，盛在瓷盆里，放在灶火台边焐着。第二天一大早，她在面盆里续上白花花的面粉，揉了一遍又一遍，再抹上大油、五香粉、盐，擀成巴掌大小的面饼，放在鏊子上烙，烙一会儿，再放到鏊子下面的锅圈里烘烤，等到两面焦黄的时候，一个个美味无比的烧饼就做成了。

　　离家时，天还没有完全亮，母亲在我们的帆布绿书包里每人装了10个烧饼。俗话说：半大娃子，吃死老子。可能因为我是男孩子吧，母亲又偷偷在我的上衣兜里塞了两个刚刚出炉的烧饼，并嘱咐我“路上吃”。

　　多少年以后，我充满感激地对母亲提起这件事，母亲却神情淡淡地说：“想吃烧饼，那还不容易？”第二天一大早，母亲就提了一大兜和小时候吃的一模一样的烧饼，走过瀍河桥，从老家送了过来。望着母亲的满头白发，我心里想：母亲定是起了五更，忙碌了一大早。

　　母亲烙烤的烧饼，还像小时候吃的一样好吃……

　　（瀍河区华林路 胥延延）