金牛辞旧岁，寅虎贺新春，在新春佳节即将到来之际，洛阳日报社健康健身俱乐部携2010年读者健康体检医院——首电医院向读者道一声：“新年快乐！愿大家虎年生活更上一层楼！”

　　2009年10月洛阳日报社读者免费体检活动开展以来，读者体检医院——首电医院以优质、热情的服务和精准、专业的检查赢得了广大读者的一致好评，受到读者的信赖。2010年，洛阳日报社健康健身俱乐部携手首电医院，将继续为读者提供贴心、周到的服务，敬请关注。

　　春节马上就到了，一家人欢聚的时刻当然离不开美食。在此，健康健身俱乐部特邀首电医院专家史剑鸣就节日饮食方面为读者提几点建议：

　　一、膳食结构合理

　　为了保证身体健康，人体应保持微碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都会升高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。节日期间大量食用的荤菜几乎都是酸性食品，因此，节日饮食切莫只吃大鱼大肉，要与蔬菜、水果等富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品搭配着吃。食物中含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

　　二、品种选择切忌猎奇

　　春节期间放长假，有些读者为了换口味，会绞尽脑汁去吃一些平时不常吃的东西，如猫肉、鼠肉、蛇肉等等。专家指出，换口味可以，但要以安全为前提，因为不少野味都不是常见的肉食品，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知，安全隐患非常大。因此专家提醒读者不要盲目猎奇，贪食野味。

　　三、烹制食物既熟又透

　　生吃是现在流行的一种饮食习惯，我国传统饮食中也有生吃食物的习俗，以生吃新鲜蔬菜为主，生吃肉类是从西方传入我国的。以肉类为例，如果烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易在食物半生不熟的状态下吃，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。因此专家提醒读者不要盲目追求生食的饮食方式。        （佳丽）