一年之计在于春。春季饮食打好基础，对一年的健康都有重要作用。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明提醒：春季饮食要注意“五多五少”。

　　多主少副 即多吃主食，少吃副食。春天多风，气温变化无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见病。此时可多吃些主食，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，米饭比大鱼大肉要容易消化得多，能很好地保护肠胃。

　　多菜少果 即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以养肝为主，而蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢；若缺少它，肝脏代谢就差。少吃水果，说的是适量吃水果。因为水果属生冷食物，含有较多果酸，吃多了容易伤脾胃。

　　多奶少肉 即多喝奶，少吃肉。牛奶是全营养食品，适当多喝有益健康，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，人吃多了易发胖，诱发“三高”等富贵病。

　　多水少油 春燥会导致头痛、便秘、体重增加等。最简单的排毒方法就是少吃油腻食物，多喝水。每天清晨，喝点儿蜂蜜水可排毒。

　　多彩少单 即多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。在人体中，五脏各有所好，如心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱白、辣；脾爱黄、甜。因此，人们饮食应照顾到各脏器的爱好。