年近知天命的李宁，继2008年点燃奥运圣火之后，今年又成为上海世博会的“健康大使”，“王子风范”依旧。从商后明显发福的他，为了奥运会，一个月里一日三餐只喝粥，硬是减去了小肚腩。新一期《家庭保健报》也建议读者“熬碗保健养生粥”。

　　在中国饮食文化中，粥是最古老的传统食品，不仅果腹，而且健体。在北方，人们把各类粥统称汤，见面爱问“喝汤没有”。

　　在“白玉为堂金作马”的贾府里，一干人等娇贵无比，曹雪芹就为他们“量身定做”了各色粥品——

　　元宵节夜宴，凤姐为贾母准备的是“枣儿熬的粳米粥”；贾母晚饭时，尤氏捧来一碗“红稻米粥”；王熙凤吃的是“奶子糖粳米粥”；宝玉在薛姨妈家吃了几杯酒后，用了半碗“碧粳粥”；黛玉病重时喝的是半碗“江米粥”……

　　宝玉吃饭像个“小猫娃儿”，黛玉更是“忧郁”得吃不下饭，宝钗劝她“燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的”。

　　曹雪芹有时也让几人同喝一类汤。第25回，凤姐、宝玉被魔法缠身逢五鬼，刚刚好转之时，贾母、王夫人“旋熬了米汤与他二人吃了，精神渐长，邪祟稍退”；袭人偶染风寒，也是吃了些米汤静养的。

　　“洛阳妇人生产，百日之内，仅饮小米粥汤，此外概不敢食。”这则记载充分地说明米汤的营养价值高。洛阳人把浮于粥面上的浓稠液体叫做米油，那可是好东西。

　　米汤讲究一个“熬”，火候很重要——水沸，下米，武火煮沸后改文火熬至熟。文学家兼美食家袁枚拟有标准：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。”

　　喝汤养生并非诳语。有宋朝养生有术诗人陆游《食粥》诗佐证：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”