○作者 张悟本　人民日报出版社

　　《黄帝内经》里把胃叫做“仓廪之官”，您想胃有多么重要！脾和胃相互表里，表是阳，里是阴。您胃部不舒服的时候，去医院看过吧？是不是有人跟您说，您胃不好，胃寒，那到底是“胃寒”还是“畏寒”呢？一个是脾胃的“胃”，一个是敬畏的“畏”。

　　举个例子，我有一个病人，现在已经退休了，他常年在寒冷地区工作，得了一种奇怪的病，已经30多年了。什么症状呢？就是怕凉，吃一点儿凉的东西胃就非常难受。结果大家都说他胃寒了，就老让他补，天天喝姜丝、姜汤，暖胃啊！他喝了30年，我接到这个病人的时候，他当时吃饭从火上一拿下来就得赶紧吃，哪怕呆几分钟，胃就会受不了。这绝对是个误诊病例。他这是“畏寒”！是敬畏的“畏”，怕寒的意思。而现在整来整去给弄成“胃寒”了。

　　中医里的畏寒，不是“胃”，是敬畏的畏，就是您怕寒。如果您的胃是凉的，您吃凉的能难受吗？那不可能难受。您是胃里太热！所以由于认识上的错误，在治疗上就出现了很大的偏差。

　　通常我们说的“胃寒”者犯病的原理是什么呢？人体内部有一个恒温机制，假如您喝了大量的冷饮，人体是有自保功能的，它自身会供热驱散胃里的寒气。它供出来的热就是“燥火”，这时候您就会感觉到更渴；不懂得这个道理的人，越渴越喝冷饮，造成恶性循环……这个燥火就慢慢地表现在您的脸上，形成痤疮。

　　胃在每天子午流注里面是7点到9点，它的属相是什么？是“龙”。龙怎么走？蠕动着走，对不对？胃是靠蠕动的，胃是分泌胃酸的地方，如果胃酸分泌出来了，胃正常蠕动，胃酸就进入肠道，什么毛病都没有了。如果胃酸出来了，胃不蠕动，胃酸是不是老在那儿呆着？刚才说了胃酸是高热量的东西，胃酸产生的蒸气是不是也是高热量的？老在这儿顶着，所以您吃点儿凉东西下来，冷空气和热空气一遇，是不是顶在这儿？人的胃就出现痉挛，胃不就难受了吗？

　　弄清楚了原因，那么我们该怎么解决呢？就是靠吃热的，别让它顶在这儿，热跟热是通顺的，所以这样才觉得舒服。如果老补，补得胃越来越热，最后吃凉一点儿都难受了！所以把这个病分析出来以后就明白了。刚才我说的那个病人，通过我们不到三个月的食疗给他调整，最后他连冰棍都能吃了，跟正常人完全一样了。

　　怎么给他调整的呢？很简单，因为他的病根在内部，胃蠕动好坏靠的是脾，所以我们没有给他治胃，我们给他调的是脾。脾又怕什么呢？脾怕肝，肝和脾从咱们解剖后的位置来看，它是相对应的，按照我们中医来讲，它应该是哥儿俩，相互帮忙的。可是现在形成什么了？哥儿俩打起来啦，是肝克脾了，造成热气散不出来。肝主疏泄，调理气机的。脾是产气的。那么它产出气来，得通过截门来调整它，如果截门坏了，这边光产气，是不是气在里面憋着了？所以造成胃痉挛，所以我们要调肝和脾。

　　怎么调呢？首先让他喝绿豆汤，由于他的脾不好，绿豆汤配黄芪，黄芪用10片～20片，让他天天熬水喝。刚开始我们建议他，这个水的温度能接受到什么程度就是什么程度，因为他不能吃凉的，让他慢慢适应。这是第一个方法。第二个方法，给他走罐儿，走带脉。带脉是中焦，让他上下通气，上下气一通，胃气也可以往下走了，胃就不容易痉挛了；然后配针灸，给他扎合谷、足三里和太冲穴。合谷配足三里是让胃蠕动起来，太冲是把肝热泻下来。一个礼拜以后，我们开始让他吃生拌菜，生拌菜怎么吃？刚开始的时候吃一口，细嚼慢咽，一天加一口！这样通过我们近三个月的调整，刚才讲了，他连冰棍都能吃了，跟正常人一样！这个病彻底治好了。