在4月30日晚欢迎上海世博会各国贵宾的晚宴上，宴会菜品尽显“海派”风味，正餐包括：荠菜塘鲤鱼、墨鱼籽花虾、春笋相豆苗、一品雪花牛。其中，“一品雪花牛”格外受到国内外贵宾的青睐，认为其风味、特色均可以与日本神户牛肉相媲美。一时间，这到底是什么牛肉？产自何方？成为了众多记者和网友调查和追踪的热点。

　　5月4日，朝鲜劳动党总书记金正日在访华期间走进了位于大连瓦房店市的雪龙牧场，参观大连雪龙产业集团，仔细了解肉牛品种培植和养育成本等情况。随行人员这才了解到原来“一品雪花牛肉”正是产自这里——隶属于大连雪龙产业集团的雪龙牧场。

　　雪龙牧场是集生物工程育种、育肥和屠宰加工为一体的现代化产业园区。牧场三面环山、空气清新，所养殖的黑牛个个膘肥体壮、长势喜人，它们听音乐、喝温水、睡稻草软床、吹风扇，享受机械“按摩”。

　　2010年上海世博会欢迎晚宴上的“一品雪花牛肉”是雪龙黑牛的5A三角牛腩部位，该部位每头牛身上只能产出3公斤，其脂肪沉积均匀、色泽光鲜、入口即溶，堪称牛肉的极品，在如此盛大的宴会上得到各国贵宾的喜爱和称赞也就不足为奇了。 （据新华网）