五味之中，我格外钟情辣。

　　酸藏小嫉妒，甜有小缠绵，苦有舌尖的微涩，咸则是大众的……只有辣，是分外纠缠的小情人，她俏，她野性，明明是怕她，明明是不敢惹她，可贪的就是那一口，吞下去，真辣心呀，之后，是百转回肠的动荡，心里纠结着，疼着，辣着。

　　总不长记性，还要再吃，点米线时，一定说，要超超辣的。那是最辣的一款。吃夫妻肺片，也嚷着，多放辣椒。而麻辣香锅，不放上半盆辣椒，那喜吃辣的女子，一定竖了柳叶眉嚷不够辣。当然还有毛血旺，这名字就辣劲儿十足……

　　过瘾。

　　瘾这东西，总是难戒的。

　　味蕾的记忆是最牢固的——到死，也会记得小时候吃的那碗面片汤，放了细碎的葱花和小香菜，还有西红柿和牛肉丁，母亲亲手做的面片……何况有关辣的记忆？辣有一种最原始的冲动，如莽撞少年。吃辣的人脾气不好，但骨子里是古道热肠。辣还有横行霸道和横冲直撞的脾气，根本不由分说，一口下去，要了命了。

　　在成都、重庆、湖南、湖北，简直无辣不成菜。据说最辣的辣椒产在越南，闻一下就丧胆。还有比较辣的，在作家汪曾祺先生笔下，出自昆明，只需吊在锅里涮一下，得，便辣得江湖泛滥，整个饭桌上的人全去找手纸。

　　我喜欢辣这种脾气，敢爱敢恨，绝不拖泥带水。爱就天翻地覆，恨就立地成佛，想想就过瘾。上了瘾的东西能戒吗？据说毛泽东主席一天不吃辣就味同嚼蜡，我周围亦有女子嚷着不吃辣椒会觉得人生了无趣味。她家里摆着各种辣酱——一溜七八罐，“老干爹”、“老干妈”算是小儿科，连海天超辣黄豆酱也不放过，比纵情声色或沉醉爱河都要过分。她扬言：吃辣，似与最喜欢的男子缠绵。如此好色，如此好辣，真活得洒脱也。

　　辣是浓烈的，绝非稀薄的爱情。刀架在脖子上还笑傲江湖，不绮丽，不清寂，也不落寞，始终是滚烫的，要的就是前无古人后无来者。用辣的味道来形容爱情，尽管吞下去是疼的，可是，谁不希望遇到这样一次辣辣的爱情呢？虽然疼了，辣了，可是，真心如此呀。

　　犹记少年时，可真迷恋辣。

　　我喜欢在馒头上涂上很厚的辣酱，也喜欢吃水煮鱼上面那层辣椒，还喜欢吃涮羊肉时单独叫一碗炸辣椒，香油炸的，真香，油上漂着一层金黄的辣椒，我每次都要吃掉那一小碗。有一次和一个女友去成都，我们天天吃辣，到最后，她眼神凄迷地说：我觉得我胃里每天都发烫，可是，我又不忍心不吃……

　　越吃越馋。因为开胃，因为辣得纠缠，总觉得没有吃饱。习惯吃辣的人，再吃所有的东西都会觉寡味。那个寡字，才是寂寞爬上了心头，一切都索然无味——章含之说，你爱过大海，还会爱上小溪吗？我说，你吃完了如此浩浩荡荡辣得要人命的菜，还会去尝试一些寡味的菜吗？

　　辣是一种纵容的态度，书上说，喜欢辣的人都特别任性。

　　那就任性一点吧——人生这么短，再不任性就来不及了。

　　辣，就辣到放纵的程度吧，就像爱，尽情地来吧，来吧！