家里有了剩米饭，通常的处理方法是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，泡饭不利于胃肠道的吸收，而炒饭需要加入较多的油脂，不利健康。下面给大家介绍两招，可以科学营养地处理剩饭。

　　加其他配料煮成粥

　　粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些红薯、黑芝麻、银耳等，一举多得。

　　做成拌饭

　　在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟，或者直接放入熟的菜肴，搅拌后放微波炉加热即可，不需要放很多的油。比如，加入炒胡萝卜丝、青椒丝、香菇丝、烫熟的绿叶菜等。