老肖名叫肖秋旺，今年64岁，在洛龙区李楼乡楼村，他可是个名人。因为虽然是个地道的菜农，他却不光会种菜，还懂绘画、书法，爱拉板胡，能当司仪，因此谁家有个红白事儿，都爱请他去。其实，他还有一手捏面人儿的绝活。这几年，不管走到哪里，他都随身带着面，随时捏几个，他和面人儿的感情，由此可见一斑。

　　60岁开始拜师学艺

　　说起捏面人儿，很多人都感兴趣，但真正想学并学会的人，却没有几个。“这是一门艺术啊，不过真是快要失传了。”老肖说。他刚从菜地给黄瓜浇水回来，手也没顾上洗，汗也没顾上擦，就匆匆赶来见记者。

　　“现在我带了两个徒弟，都是50多岁的人了。当初我也是60岁才开始学的。”老肖说。他拿出一堆花花绿绿的面团，准备当场捏个面人儿给大家看。“这工艺能公开吗？”我问。“能啊。”老肖爽快地说。他一边捏面人儿，一边主动说出了配方：

　　先准备2斤白面，半斤江米粉，60克食用油，50克食盐，10克蜂蜜，50克防腐剂（以防做好的面人儿发霉）。把这些原料混合后，加入开水，按3斤面2斤水的比例和好，上笼蒸40分钟，然后趁热揉匀，放一天一夜才能用。上色也是一个很重要的步骤，要把颜料放到面里揉，最后达到颜色不粘手的效果。这样准备好的面，放一个月都没问题。

　　老肖一边说，一边用玻璃刀划下一点黑色的面。“这是做眼睛的。”只见他两手不停，一会儿工夫，一个抱着西瓜的猪八戒形象就出现在大家面前。“赶得有点急，这西瓜的颜色没调好，做得太粗糙了。”他谦虚地说。

　　据老肖介绍，捏面人儿所用的工具很少，主要是靠手捏。“要准备筷子，把面人儿往上面粘。然后是玻璃刀和玻璃板，因为有时候用手搓面效果不好，要用玻璃板搓出来。用玻璃刀主要是处理一些细节。还要有一把梳子，做面人儿的头发能用得上。”

　　老肖说，他的师傅叫李世宣，是一名30多岁的厨师。2007年春节，他在西苑公园见到对方在捏面人儿，非常感兴趣，可人家觉得他年纪大了，不想收这个徒弟。“我就说，我有信心学好，因为我有绘画基础。”拜师后，大概有两个多月的时间，老肖天天中午不吃饭，趁师傅中午不上班，骑40分钟车子到北关学艺。他一天学一样，回来再实践，经过多次失败，面人儿终于做得像模像样了。

　　捏的水果几可乱真

　　老肖天天和瓜果蔬菜打交道，时间长了，就把师傅的手艺发扬光大，不但捏面人儿，还捏起了瓜果蔬菜。“我专门买了一些白塑料盘子，把捏好的草莓、桃子放上去，也非常好看。有几次，我把捏的水果和真水果放到一个盘子里，竟然没人看出来，已经达到以假乱真的效果了”。

　　老肖的这个爱好为他赢得了众人的喜爱。尤其在“六一”儿童节或参加文化庙会的时候，他捏的人物、动物、水果等都供不应求。“除了关公、唐僧等传统的人物形象，我还捏了许多喜羊羊、灰太狼，还有玫瑰花等，孩子们可喜欢了。”白天要下地干活，他就趁晚上捏面人儿，“晚上11点半之前，我没有睡过。真是恨不得一天时间当成两天用呀！”

　　有一次他去郑州，在火车上也带着面团，捏了一些企鹅送给小朋友玩。“我喜欢这些，这是艺术啊！”老肖重复着这句话。

　　不过，他学捏面人儿，最初家人并不支持。尤其是老伴，可能觉得玩这些东西太花钱，说啥也不同意。“两人为这还怄了气，老肖3天不吃饭，老伴终于投降了，说‘你做吧你做吧，我不管了’。”村里有人打趣说。老肖憨厚地笑笑，并不否认这件事。

　　如今，老肖捏面人儿已经捏出了名堂，他捏的面人儿造型生动，放多久都不会坏，也不变形。这不，上周日，邻村有人家里“过事儿”，把他捏好的成套面人儿都拿了去。“追求艺术的同时，也能给大家做点事，我觉得很值。”

　　图