炎热的夏季人们消耗体液较多，能喝上一碗鲜美清淡的汤是补充体液的好方法，竹荪丝瓜汤就是一个不错的选择。

　　家住西工区玻璃厂南路的赵梅因为工作较忙，很少有时间下厨房做饭，她做饭的标准是简单不费事。竹荪丝瓜汤就是她夏季经常做的一道汤。竹荪是食用菌的一种，到超市就可以买到。提前将2~3个竹荪泡到水里，待竹荪变软即可；取一根丝瓜削皮切成片备用；锅里放入适量的水，待水烧开后先后放入竹荪、丝瓜片，约3分钟后，再放入盐、少许胡椒粉。因为竹荪味道比较鲜美，可以不放鸡精。一道简单清淡的竹荪丝瓜汤就做好了。如果你工作很忙来不及做饭，不妨试着做这道汤。

　　专家点评：河南科技大学第三附属医院营养科主任杨春娟说，丝瓜性凉味甘，有清热、凉血、解毒、通便、润肌美容、通经络等功效。同时，丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。丝瓜独有的干扰素诱生剂，可刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。竹荪是一种名贵的食用菌，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功能。

　　丝瓜与竹荪二者结合做汤尤其适宜炎热夏季食用，能起到清热解暑除湿之功效，不失为酷暑炎夏的一道美味佳肴。一般人群皆可食用，但两者性味偏凉，脾胃虚寒之人尽量不要吃得太多，而且在烹调的时候一定要加一些姜末、胡椒粉，起到散寒的作用。如果你没有时间做很复杂的饭菜，在做这道汤的时候最好加进去一个鸡蛋，滴几滴香油，再配上适量的主食如烧饼、馒头等。这将会是一份营养均衡合理的营养餐，可以满足机体对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水的需求。否则单纯的菜汤提供给我们的主要是维生素、矿物质和膳食纤维，不能满足机体对能量的需求。