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2010 年 7 月 15 日 星期    【打印】  
科学冲奶粉 营养不“打折”
□记者 杨寒冰 见习记者 胡烨晔
  目前,市场上净容量800克左右的一桶婴幼儿奶粉,价格在200元左右,而且几乎从不打折。虽然奶粉价格不打折,但是,许多家长在为宝宝冲调奶粉时,由于采用一些不科学的做法,使奶粉的营养大打折扣。

  用烧滚的水冲调,用矿泉水或纯净水代替白开水,奶粉冲得浓稠,先倒奶粉后加水……这些做法都是不科学的。来听听市医学会营养学会主任委员、市中心医院营养科主任王朝霞给家长们的科学建议吧。

  1.用温开水冲奶粉

  把自来水烧开后自然冷却至40℃左右,冲调奶粉最好。婴幼儿配方奶粉中含有丰富的蛋白质及微量元素,水温过高会破坏微量元素,造成蛋白质凝结,使奶粉营养流失。

  不少家长认为,洛阳水质较硬,自来水中含有矿物质,如钙、镁、钾等,如果用来冲奶粉的话,会加重宝宝的肾脏负担。王朝霞解释说,我市自来水是经过有关部门检验合格的、适合饮用的水,富含微量元素,不会给宝宝造成身体负担。自来水烧开后,会有一些水垢,多余的矿物质会蕴藏在水垢中。家长给宝宝冲奶粉时,可以先把水澄清,只用上层的清水。

  另外,尽量不要用矿泉水或纯净水为宝宝冲奶粉。矿泉水中富含磷酸盐、磷酸钙等矿物质,而婴幼儿肠胃消化功能不健全,长期使用矿泉水冲奶粉会引发婴幼儿消化不良和便秘;也不提倡使用纯净水,经过净化的水,失去了普通自来水中的矿物质元素,营养不够全面。

  2.奶粉浓度适当

  很多家长担心宝宝吃不饱,冲奶粉时,总是喜欢把奶粉冲得很浓稠。殊不知,奶粉浓度过高,宝宝食用后,会使血管壁压力增加,严重时,会引起脑部毛细血管破裂。

  王朝霞说,奶粉中含有钠离子,需要用足量的水才能稀释,所以,冲调奶粉的浓度最好按照厂家说明书的标示,一般按照7∶1的比例即可。但是,奶粉也不能冲得太稀,这样会导致蛋白质含量不足。只有在宝宝肠胃不适的时候,奶粉才可适当冲得稀一些。

  如何掌握奶粉的浓度?王朝霞说,应先倒水后加奶粉,根据水量加入奶粉。

  3.不要使用温奶器

  冲好的奶粉,宝宝一时喝不完,有些家长喜欢把奶瓶放在温奶器里温着。王朝霞说,这种做法也不可取。

  冲好的奶粉放置一段时间后,很容易滋生细菌,不仅口感不好,而且容易使宝宝生病。

  建议家长,在为宝宝冲奶粉时,尽量不要冲多,宁可稍微欠缺一点,因为“想要小儿安,三分饥和寒”。如果一定要使用温奶器,温奶时间最好不要超过30分钟。

  

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