焗烤咖哩海鲜饭的材料：

　　白饭2/3碗 淡菜10个 小章鱼100克 鲜虾6只 橄榄油1大匙 蒜1瓣 洋葱碎50克 高汤100毫升 白酒1大匙 咖哩酱2大匙 起司丝100克

　　做焗烤咖哩海鲜饭的步骤：

　　1.将淡菜、小章鱼洗净；鲜虾去肠泥、去壳，留头尾备用。

　　2.取一平底锅，放入橄榄油，加热，先放入蒜末以小火炒香，再放入洋葱碎炒至软时，加入步骤1中的所有海鲜拌炒，倒入白酒转大火让酒精挥发。

　　3.将白饭、咖哩酱、高汤放入步骤2的锅中略微拌炒，倒入烤盘中，并铺上一层起司丝即为半成品焗烤咖哩海鲜饭。

　　4.预热烤箱至180℃，将步骤3中的半成品焗烤咖哩海鲜饭放入烤箱中，烤10分钟～15分钟至表面呈金黄即可。         （爱意）