牡丹大酒店<br>精品月饼上市--洛阳晚报--河南省第一家数字报刊

　　千百年来，月饼的品种式样和制作方式不断丰富，制作越来越精细，工艺越来越考究。月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。

　　“形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月。入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽。”诗人袁景澜的《咏月饼》诗，寥寥数语形象地描写了制作月饼的情形。牡丹大酒店的月饼，在总结传统经验的基础上，精益求精，融入本地特色，不断创新，20年开发、推陈出新，在严格选用传统材料的同时，不断丰富材料的品种。

　　牡丹月饼以广式月饼为主，特点是皮薄、馅多，馅料以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，吃起来口感松软、细滑。